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本帖最后由 鑫轩子妈妈 于 2011-9-26 14:37 编辑 9 G0 ], \: X$ a5 G7 {
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补叶酸首选猕猴桃8 X% X+ v* y8 _# J2 x, T, s
5 ]8 k- j1 k! m* y1 e值得一提的是,猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食物。叶酸是一种水溶性B族维生素,对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,是胎儿生长发育不可缺少的营养素,孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有大量叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。 ; C6 f. p" k; ~) n* }
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猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维生素:胡萝卜素可以提高人体免疫力,有助于胎儿眼睛的发育;丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力,促进人体对糖的吸收,让胎儿获得营养。此外,猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。所以,孕妇应经常食用猕猴桃,因叶酸和维生素遇高温易分解破坏,故猕猴桃生吃最好。" B- n: o9 H% x) O" m
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- B4 a( |$ _. d9 A, }8 d( g富含叶酸食物补充有讲究; Z3 g: x) g7 e# w1 |) t* e8 C
* r! B& o+ E' v4 L% v3 p为保持食品的营养,应该做到以下几点:
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1 J1 j% j& e% ?' p1 p5 r! h, V3 \$ F 1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。
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+ O) P! \& k- N 2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。
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3、熬粥时不宜加碱。
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4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
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5、最好不要经常吃油炸食品。
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