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第一次做翻糖蛋糕，没有太大的信心，但谁叫自己答应了人家。只做过一次翻糖的海绵宝宝，就觉得应该是相同的道理，自然做蛋糕也不会很难。这位小寿星除了这个蛋糕之外，还要了48块翻糖饼干，说要分给来参加他生日派对的同学们，真是想得周到啊！ 于是，这两样东西，我一共做了两天，没日没夜的终于完成了。本来只答应是愤怒的小鸟，也没说是平面还是立体的，但是我想，做成立体的一定会更有爱吧，于是就开始了我漫长的造型之旅。 光顾着做了，累的腰酸背疼，过程没有顾上拍，看看成品吧。
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* {9 `4 ~" B( m5 `' H( u 蛋糕胚我用的是重油蛋糕，这样组织比较厚实，能够支持糖皮和造型的重量。戚风比较柔软，恐怕会支撑不住。蛋糕就是一般的重油蛋糕，里面加了巧克力豆来增加口感。中间夹了蓝莓果酱，本来想夹水果，但水果层太高，不太好盖起来，于是作罢。表面和中间层都涂抹了奶酪糖霜，增加风味。因为天气比较冷，翻糖太容易变硬，覆盖蛋糕的糖皮很难擀开，有些厚了，不是很光滑。下次等来了暖气再试试看吧。2 M F/ N! U. W- V
下面这些就是全部的翻糖饼干了，做的头晕眼花啊。看来翻糖这种事情，以后不能一次承接的太多，哈，熬人呐。但是今个看到小帅哥妈妈惊喜的语气，又觉得都素值得滴，哈。
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! w$ {6 G: I" W! e3 I4 U& W/ X 分成了六袋，每袋8块，因为小寿星是8号过生日。饼干用的是普通的香草饼干配方，比较硬一些，适合做翻糖饼干。$ ?/ e1 `$ x! y- z& h* | o
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发表于 2011-11-7 23:47
