xiaolvluo

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• 1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。
• 2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。
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• 4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。
• 5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。
• 6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。$ A$ b. A$ i  d
  

• 7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8兑好的汁用锅煮滚。
• 9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
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北关妈妈

回复 xiaolvluo 的帖子3 h9 H$ q* V, `) }
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不错

小眼看世界

看起来是不错

时光水稻的楚京

好吃的丸子，学习

丸子滴妈

我每次都用肉馅和莲藕碎弄在一起，不过还先在油锅里炸一下再煮，免得直接煮散了

蛋蛋妈妈

看着不错啊

/tx赵菲

啊呀，看着就很香啊

lujin1236

我过年必做肉皮冻

dudufitman

改天尝试一下

筱笑翛

实惠的肉肉

hercity

好想吃！