我亲身经历的鬼捏馍。。。。。。 - 杂谈天下 - 西安妈妈网

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默默妈妈

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楼主

发表于 2012-1-23 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

小时候，年三十老妈蒸包子的时候，就会出现很怪的现象，有时候是最外边的一圈包子颜色发青，面根本就没发起来的样子，沉腾腾的，拿到手上像石头一样。有时会是间隔一个是这种情况，反正还挺有规律的。年年三十都有这显现，老妈说鬼捏了。我当然不信，但也不知道原因。今年我也想蒸点包子，蒸了三锅都挺好，最后一锅，最上面一层是中心一个，一圈6个，因为是发酵粉蒸的，有个预热的过程，等到我准备大火蒸的时候，还打开盖子看了一下，都发的挺好，可到最后出锅的时候傻眼了，那一圈6个包子隔一个就是青色的，一共三个，上边还坑坑洼洼的，包子底凹了进去，没发起来不说，反倒比我开火时候小了很多，那个难看呀！我实在找不出解释，锅盖漏气也不应该是这个样子呀！有人经历过吗？有没有什么好的解释？

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幼儿园中班

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发表于 2012-1-29 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是因为锅盖上面的水蒸气受冷变成水滴到了热腾腾的馒头上。馒头就缩水了

恩，就是，我家也经历过，要是蒸汽水滴到馍馍上，面被烫的半熟了，就那样了

可乐妈

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发表于 2012-1-29 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换个新锅就好了，哈哈，给自己找借口败家

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发表于 2012-1-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈也说过，说给锅盖上放上菜刀就好了。哈哈！

桃子

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发表于 2012-1-28 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

见过，有一年我老公的奶奶还没过三年
初一早上我婆婆热馍（凉馍熘热）别的馍都好好的就一个馍缩到了一块变成硬疙瘩似的
我婆婆说呀忘了给你奶贡馍了，然后赶紧在老公奶奶的照片前放了一盘馍和瓜子糖之类的
也不知道是不是和这有关，难以解释！

mengmeng妈妈

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发表于 2012-1-27 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上看的，吓死我了

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发表于 2012-1-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是遛火了，楼主的说法太迷信了吧！

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发表于 2012-1-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是遛火了，楼主的说法太迷信了吧！

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发表于 2012-1-27 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个小时候过年时，看我妈蒸馍遇到过，真是眼看着就变缩了，我妈赶紧插根筷子在上面，有的能恢复，有的就缩成硬疙瘩了。至于是否有鬼神，我以前不信，但是经过我儿子一岁时回婆婆家那次，我真信了

消磁的磁力棒

幼儿园小班

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发表于 2012-1-25 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复沉香钿的帖子

我们也是啊，小孩晚上睡觉突然哭，然后指着床边的一个位置，烧纸立马就好了

WILL

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发表于 2012-1-25 05:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凉面2010 的帖子

晕．．．不是的，我每次蒸都会这样，我妈妈说火没有控制好，没经验，我爸爸妈妈蒸就都是好的

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发表于 2012-1-25 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个问题我妈以前蒸馍，我自己蒸馍都遇到过。从来没联系到是鬼干的。压根就是气没掌握好的原因。前边有人说是馒头蒸好后先关火后停一会儿再开锅盖是个办法。。

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发表于 2012-1-24 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是因为锅盖上面的水蒸气受冷变成水滴到了热腾腾的馒头上。馒头就缩水了

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彩衣

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发表于 2012-1-24 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

彩衣我是南方人，没听说过哦~但是大过年的~妈妈不要讲鬼故事啦~

心爱豆豆

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发表于 2012-1-23 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我还没听说过锅盖掀得太猛，馒头就会缩，而且是一个间隔一个缩得跟核桃一样，呵呵 ...

真的，上次我蒸包子，锅盖一开，白腾腾的包子立马缩小了，第二锅我就等一会才开盖，没有缩

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发表于 2012-1-23 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有些事情不能不信

☆星月☆妈

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发表于 2012-1-23 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个。。。锅盖掀起的太猛了，就会这样。
解决方案：1.蒸好了一定要慢慢揭开一个缝，放放气，再盖上，稍后 ...

看见这个解释就想起来小时候我老妈蒸馒头，先放个气，掀锅盖一个一个拍一拍然后挪个位置，原来都是有讲究的啊

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发表于 2012-1-23 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候见过但不知道是为什么

好孩子有糖吃

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发表于 2012-1-23 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来说是家里来客人了就会蒸发青的馒头
估计是一心两用了火候就不好掌握导致的吧

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