跩跩

谁教我打搅团，我打的搅团总像生得一样，有同事说是玉米面不好，昨天专门跑到卖搅团的去买的玉米面。打出来的是一样的，多闷一会，打开锅盖，变成了一锅西面汤。卖搅团的会给里面加什么东东

跩跩

不是新包谷面，越搅越稀，怎么办，加什么
1 _; z) {7 n6 k  Y9 M

shamayjia88

等水烧开后一边下玉米面一边要用开擀扙不停的搅拌，很累人的呀，而且搅拌不均匀的话锅底会粘很多的。

魔静

水多了

高大壮

我是用玉米面和面粉1.5:1的比例打的，，就用平时蒸米饭的电饭煲，面多搅一会，差不多了盖上盖子，调到蒸米饭那一档，一会自动跳到保温闷一会就好了。做了好多回了，美很，呵呵

开心浩浩

顶   ) H0 y; W3 Z/ s) T4 Y

开心浩浩

呵呵

qiaoqiaoruan

回复 跩跩 的帖子
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3 b, k* H( Z% ^- U这是我的qq，79885573，想做的话，咱们qq说，还可以教你怎么做浆水，我们也能浆水面吃呢% `. A/ p# X- r; C

跩跩

谢
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开心浩浩

盖。。。。。。。。。

qiaoqiaoruan

回复 跩跩 的帖子6 P; @5 x% h! P6 S" [

* r/ u% S; G- X1 q/ j我刚才看了下其他妈妈们的回帖，其实是不用加碱面的，当然一个地方一个做法，我婆婆就是农村做法，她先点火倒点油在锅里面，把锅绕几下，就是让每个地方都有油就对了，不要太多有，一点，就是让每个地方都有就行，然后到入开水，慢慢加面搅，* x7 E" e1 w" }/ L; g- V
还有就是你也可以先把玉米面用水搅和好了，让后倒入锅中，漫漫搅和，漫漫加面，《老公说稀稠你掌握不了》，还是别做了，如果你用玉米面的话，就稀点，用麦面粉的话就是稠些

qiaoqiaoruan

回复 跩跩 的帖子$ ~  U! u+ K+ h1 p$ k
8 {' |; m# H  z" \1 N4 r3 e0 v  O4 t
我婆婆农村的，每次回去就看她做，老练，包谷面和麦面掺在一起最好，

妍子的店

我妈妈打的好很，但是我不爱吃

t自由鱼

爱吃不会做，帮顶

薇薇妮妮

不会做，看起来很难

twtawuk

做之前用没查一遍锅，最后锅比较好洗

twtawuk

忘说了，一定要用高压锅，或比较厚的锅，不用盖盖子，要不然会糊的。

twtawuk

首先把玉米面和成糊状，然后等水烧开了之后反糊状的玉米面倒进去，等烧开之后往里面撒干玉米面，边撒边搅，要不停的搅，撒到用勺子构起来一滴一滴的往面掉到程度就行了，就要再给里边加干玉米粉了，不停的搅，大概20分钟就好了。搅团用的玉米面一定要新鲜，要不然看着很稠越搅越希呢。

叶子轩妈妈

看看我的做法
3 r( f0 z6 u( L/ a1 @http://www.xamama.net/thread-584902-1-1.html

luxianwei517

要加碱呢，