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【互动话题】自制酸奶最省心，大家都用什么办法在家自制酸奶呢？ ...

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蓬絮|

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发表于 2012-4-11 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
酸奶是个好饮品，男女老少都喜欢喝，但最近酸奶被传加入明胶，爱喝酸奶的人伤不起啊。市面上的酸奶不放心，只好在家里自己制作了，您一般会在家制作什么口味的酸奶，是纯味的，加糖的，还是加水果的？自制是用酸奶机，还是有别的妙招呢？
3 S' c6 ?& i$ }) Q. v 6 G* l9 y" _! U7 v6 f" B
今日话题：自制酸奶，你有什么高招吗？
: [- y/ i! w' d% K/ B# @8 i- f
& u; b6 X; C- Y- ]* V. ~' ]参与互动有奖：妈豆10-20颗；经验15-25。
7 V% X! M4 e; c) q
4 ~& e4 e1 ~- p$ Z  \/ a0 i  k6 Q6 U7 _, C

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BBQ220

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发表于 2012-5-7 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风过不留痕@xa 的帖子- h1 W9 R& V4 Z. ]( H, ~
( X2 @/ P/ ~$ a" @3 N& Y' f1 S
在淘宝里搜搜布丁杯或布丁瓶吧注意要带盖的那种，以前我是在买烘焙原料的淘宝店买的，刚才去看没有了，你再搜搜别的本地店吧。
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葛钰菲儿

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发表于 2012-5-2 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 谢天天妈 的帖子' G* w$ a& `7 I6 R) D$ v
( A1 @1 ]9 z! A3 o) D6 y! X) b
谢谢亲！
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谢天天妈

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发表于 2012-5-2 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 葛钰菲儿 的帖子2 q( O3 ]' F; Z
4 X2 S# G1 A. V" o3 V
当然是室温了，放冰箱就无法发酵了。
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风过不留痕

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发表于 2012-5-2 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶加热至手感温暖不烫手，放入白糖至口感较甜，分别倒入小布丁瓶子里，盖好布丁瓶盖子，直接放入酸奶 ...
谢谢你的回复，那个小布丁瓶子是在淘宝上买的吗？不知咱西安哪里有？
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BBQ220

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发表于 2012-5-1 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
风过不留痕@xa 发表于 2012-4-28 15:04 7 Y: X  V* f- \% R) @/ m! i8 q
这个办法好，找找去。是做好后再倒入小瓶子吗？

; \" X# @7 Q* w/ t3 U) v- \+ o将牛奶加热至手感温暖不烫手，放入白糖至口感较甜，分别倒入小布丁瓶子里，盖好布丁瓶盖子，直接放入酸奶机再盖上酸奶机最外面那个盖子，通电，一晚上就好了。取出放凉后放入冷藏室即可。一次喝一小瓶，干净方便。

点评

风过不留痕@xa  谢谢你的回复，那个小布丁瓶子是在淘宝上买的吗？不知咱西安哪里有？  发表于 2012-5-2 09:11
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BBQ220

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发表于 2012-5-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
BBQ220 发表于 2012-4-14 11:48
! v5 J  @8 u; T做酸奶好久了，小熊酸奶机，网上买的菌粉。做法实在简单的不行不累述了。有个窍门，如果嫌一次做一大盆不好 ...

9 X8 O( ?4 P1 o. q! o将牛奶加热至手感温暖不烫手，放入白糖至口感较甜，分别倒入小布丁瓶子里，盖好布丁瓶盖子，直接放入酸奶机再盖上酸奶机最外面那个盖子，通电，一晚上就好了。取出放凉后放入冷藏室即可。一次喝一小瓶，干净方便。
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葛钰菲儿

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发表于 2012-4-29 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 谢天天妈 的帖子) F" f0 C# W) _6 a3 S8 ]
$ d  B+ ~  F- {, R" ]& m! e
亲：样等上7-8小时就好了，放到哪里呢？冰箱还是阴凉地方？
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chicy1978
chicy1978

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发表于 2012-4-29 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 铭铭的妈妈@xa 的帖子- G7 o+ @5 }+ {$ s) a

8 {& U1 g+ \% e- i: Q/ ~' B你用的什么菌？
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发表于 2012-4-28 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风过不留痕@xa 的帖子1 U& R0 Q, l+ `& E1 p7 z- j
1 d9 F, ^& b& i- s1 W- h
我一般等不到10小时，8个小时凝固了就拔掉电源，放凉后进冰箱冷藏，第2天拿出来就凝固了，那感觉就象豆腐脑一样
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星星美人
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发表于 2012-4-28 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用酸奶菌种加银桥纯牛奶。菌种自家发酵8-12小时，味道酸。用酸奶机做的没啥味道。就是凝固的特别好。 ...
吃前加白糖调味，就不那么酸了，口感非常好的
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风过不留痕

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发表于 2012-4-28 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做酸奶好久了，小熊酸奶机，网上买的菌粉。做法实在简单的不行不累述了。有个窍门，如果嫌一次做一大盆不好 ...
这个办法好，找找去。是做好后再倒入小瓶子吗？
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风过不留痕

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发表于 2012-4-28 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用的小熊酸奶机加川秀的菌粉，用的是银桥纸袋装的纯奶，每次都很成功，就象外面买的老酸奶一样，吃的时候 ...
和我的做法一样，但我设了十个小时，出来味道很好，但好像没有亲的这么稠。
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香草
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发表于 2012-4-25 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是用电饭锅做酸奶。 / l+ u/ K# T4 X# l( I3 M' W7 O/ |; ~# b
家里有一个只能加热不能保温的废弃电饭锅，比较大。
* X3 X# C6 k" ?& q' ?9 z9 D  P, {5 H( e我是去麦德龙买盒装1升的进口牛奶，每次约用半盒，在锅里稍稍加热把白糖溶解就行，加入东方最便宜的那种凝固性酸奶1杯，倒入两个玻璃圆饭盒，放入电饭锅里。电饭锅事先加了少量的水，插上电源等到水加热到不烫手时就拔掉插头，一夜就好了，可以放在冰箱里随吃随取，3日内食用味佳。
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-4-25 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
胖墩墩大墩墩 发表于 2012-4-11 13:47
9 v1 s/ P5 a$ S我家用的酸奶机
! U- P! V* ~2 |7 G还有新闻是假的吧，人家酸奶厂家也出来辟谣了
2 A7 x. `% l8 Z0 ]! h9 a- p
空穴不来风
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我家有宝蛋蛋
我家有宝蛋蛋

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发表于 2012-4-17 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用的酸奶机
# N' D; }0 F5 l  K* I, ?还有新闻是假的吧，人家酸奶厂家也出来辟谣了
宁可信其有，不可信其无，不会空穴来风的
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