蓬絮|

酸奶是个好饮品，男女老少都喜欢喝，但最近酸奶被传加入明胶，爱喝酸奶的人伤不起啊。市面上的酸奶不放心，只好在家里自己制作了，您一般会在家制作什么口味的酸奶，是纯味的，加糖的，还是加水果的？自制是用酸奶机，还是有别的妙招呢？
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( ~7 v) T6 r6 C7 {: y5 d7 ^今日话题：自制酸奶，你有什么高招吗？+ E5 Q2 U" v! [8 y0 n; o7 ]( n. ^
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参与互动有奖：妈豆10-20颗；经验15-25。% `* K2 b8 o+ R/ D; q2 A

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BBQ220

回复 风过不留痕@xa 的帖子. Y  k2 R" R7 s0 T2 j
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在淘宝里搜搜布丁杯或布丁瓶吧注意要带盖的那种，以前我是在买烘焙原料的淘宝店买的，刚才去看没有了，你再搜搜别的本地店吧。

葛钰菲儿

回复 谢天天妈 的帖子
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谢谢亲！

谢天天妈

回复 葛钰菲儿 的帖子
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& [) ^/ X% k  z/ p- e当然是室温了，放冰箱就无法发酵了。

风过不留痕

将牛奶加热至手感温暖不烫手，放入白糖至口感较甜，分别倒入小布丁瓶子里，盖好布丁瓶盖子，直接放入酸奶 ...

谢谢你的回复，那个小布丁瓶子是在淘宝上买的吗？不知咱西安哪里有？

BBQ220

风过不留痕@xa 发表于 2012-4-28 15:04 , L* `0 F2 N+ m
这个办法好，找找去。是做好后再倒入小瓶子吗？

% B- M  Z+ f  F! b5 k将牛奶加热至手感温暖不烫手，放入白糖至口感较甜，分别倒入小布丁瓶子里，盖好布丁瓶盖子，直接放入酸奶机再盖上酸奶机最外面那个盖子，通电，一晚上就好了。取出放凉后放入冷藏室即可。一次喝一小瓶，干净方便。

BBQ220

BBQ220 发表于 2012-4-14 11:48 % n- a1 P+ l/ D" X+ {7 Z, _9 s
做酸奶好久了，小熊酸奶机，网上买的菌粉。做法实在简单的不行不累述了。有个窍门，如果嫌一次做一大盆不好 ...

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将牛奶加热至手感温暖不烫手，放入白糖至口感较甜，分别倒入小布丁瓶子里，盖好布丁瓶盖子，直接放入酸奶机再盖上酸奶机最外面那个盖子，通电，一晚上就好了。取出放凉后放入冷藏室即可。一次喝一小瓶，干净方便。

葛钰菲儿

回复 谢天天妈 的帖子
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亲：样等上7-8小时就好了，放到哪里呢？冰箱还是阴凉地方？

chicy1978

回复 铭铭的妈妈@xa 的帖子3 [/ p: |2 \3 A
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你用的什么菌？

星星美人

回复 风过不留痕@xa 的帖子
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我一般等不到10小时，8个小时凝固了就拔掉电源，放凉后进冰箱冷藏，第2天拿出来就凝固了，那感觉就象豆腐脑一样

星星美人

我用酸奶菌种加银桥纯牛奶。菌种自家发酵8-12小时，味道酸。用酸奶机做的没啥味道。就是凝固的特别好。 ...

吃前加白糖调味，就不那么酸了，口感非常好的

风过不留痕

做酸奶好久了，小熊酸奶机，网上买的菌粉。做法实在简单的不行不累述了。有个窍门，如果嫌一次做一大盆不好 ...

这个办法好，找找去。是做好后再倒入小瓶子吗？

风过不留痕

我用的小熊酸奶机加川秀的菌粉，用的是银桥纸袋装的纯奶，每次都很成功，就象外面买的老酸奶一样，吃的时候 ...

和我的做法一样，但我设了十个小时，出来味道很好，但好像没有亲的这么稠。

香草

我是用电饭锅做酸奶。
" B1 t) q3 a7 `  U- `家里有一个只能加热不能保温的废弃电饭锅，比较大。2 [/ ~+ N  p  x  Y7 ?' b, f
我是去麦德龙买盒装1升的进口牛奶，每次约用半盒，在锅里稍稍加热把白糖溶解就行，加入东方最便宜的那种凝固性酸奶1杯，倒入两个玻璃圆饭盒，放入电饭锅里。电饭锅事先加了少量的水，插上电源等到水加热到不烫手时就拔掉插头，一夜就好了，可以放在冰箱里随吃随取，3日内食用味佳。

胖墩墩大墩墩

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-4-11 13:47 3 S1 |) ?& k# l3 @
我家用的酸奶机
6 i/ _  h  Q. A7 E- Z还有新闻是假的吧，人家酸奶厂家也出来辟谣了

) [# ?0 \1 N' d: `5 f空穴不来风

我家有宝蛋蛋

我家用的酸奶机1 T# n# @% M4 O$ j) {- n" D) R
还有新闻是假的吧，人家酸奶厂家也出来辟谣了

宁可信其有，不可信其无，不会空穴来风的