花儿朵朵妈妈

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  天气越来越热，吃太油腻的没胃口，凉粉酸酸辣辣帮你忙。' \3 Y8 Z4 N; h
先看看成品，美味你能抵挡住吗？
0 l& [0 Z. q6 {# f5 E( ?/ x5 l/ f1. 先看看成品养养眼' e3 g5 V: w, w, J4 k
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制作过程图片
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嘉明妈

开胃呀！

晒太阳的鱼36

回复 花儿朵朵妈妈 的帖子
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* H& _- a5 I+ E$ H8 ~; n% w7 x. o恩恩，会继续实践的。

花儿朵朵妈妈

回复 幽幽@xa 的帖子4 P& Q* X: i8 z
# N5 D, v; g. ]. S. F) C
hehe

花儿朵朵妈妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子
1 E$ g0 J: {4 h0 _, _# U+ z5 s' @5 d2 t9 R8 l/ |2 }. G+ I* V
那可能软了，要么就是说好的时间不够没熟透不劲道。

幽幽

看着就美，我饿了……

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子+ w/ k  y0 {% E6 x1 n5 o
/ g  |, l* O  T6 J6 L  b0 ?) u! L
不客气

幸福蛋蛋娃

馋啊馋啊馋啊

ぁ明月ぁ

谢谢楼主，改天一定试试

马陈陈

花儿朵朵妈妈 发表于 2012-4-24 19:01   I% J8 L' B% c
回复 马陈陈 的帖子
. `& ^( m. W% d1 d
( n4 N  G8 F6 Y! O* V% `看着干净吃的放心

0 h6 D0 |0 n; \9 `$ n没错没错

花儿朵朵妈妈

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
7 e, c- z% I, j; p5 S& R- n
' z9 y) [, P' r& l6 C8 O1.先准备豌豆粉和水的比例，水与淀粉比例8:1；
: l  x+ v1 ^+ s7 o2.留一部分凉水和开淀粉，成糊状，剩余的水放在锅里面烧开；$ ^$ u8 F1 f4 l
3.等锅里面的水烧开，关成小火继续烧，慢慢将糊状淀粉慢慢加入开水中，边到边搅拌；0 [2 I$ a( v+ x& G9 @
4.小火一直烧到水中的淀粉逐渐透明，并且粘勺子，有搅拌不动的感觉，搅拌时间越久越好，一般10-15分钟。8 L3 @3 j+ M* {1 `
5.然后盖上锅盖，烧开冒烟；再次揭开锅盖继续搅拌，这次大概搅拌3-5分钟（注意搅拌最好朝一个方向）；
9 B7 l6 K- ]3 z2 N- N6.搅拌完后再盖锅盖烧开，烧开后不急揭盖闷2-3分钟，这时凉粉就已经煮熟了；& f( B8 ?: G' D& n9 J9 K
7.准备好盘子类的东西用清水涮过，但是不要搽干水，直接将锅里的凉粉乘出来就可以了；( k6 U( t9 ?  i9 y( y  L0 Z
8.一般完全放凉要2-3小时，当然要看气温；& {. ?+ ]8 `6 m
9.等凉粉冷却的时候就可以准备配菜，黄瓜切丝，豆芽等煮熟，蒜蓉等调料准备好；3 H6 _, S) k3 o& K  ~& U8 _- t
10.根据自己的喜好将凉粉切成片或者条，加作料搅拌均匀就可以开吃了。

花儿朵朵妈妈

回复 小兔家家 的帖子- V4 D, w8 Z1 W$ O4 q
6 r$ ?+ s  J" |4 B8 G& F
可能比例没配好吧！

花儿朵朵妈妈

回复 马陈陈 的帖子& O! ~; H1 C$ M0 C$ v5 S
4 D0 O/ ~# |+ _; }# A& j
看着干净吃的放心

花儿朵朵妈妈

回复 mamaaimeimei 的帖子
/ R- J/ ^4 l1 D6 f- |& E5 S5 f
# T7 p% H/ M2 m$ s7 e8 y一般卖粮油米面的地方都有。

康康妈妈

流口水了

mamaaimeimei

豌豆淀粉是在什么地方买的。勾起了馋虫，好想吃。陕北的荞面凉粉也很好吃，不过比较麻烦。

马陈陈

不错不错，一定要试试，自己弄得放心，

悦妈咪

看着就想吃啊

蕾蕾妈妈

不错，看见想起怀孕那会经常吃 还是自己在家做的  现在懒什么都不想做  很少做饭吃了