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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米,昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。* @; o1 _ V6 L4 J+ ]7 @
材料很简单:米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈
3 y: Z3 ~6 g( y4 E$ a7 U- x" n 先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。
3 u( Z9 K! B" d) v$ ?" E n1 _* n 还有一种不要肉的,颜色也可自由搭配。做法如下
* s2 N q4 [6 \" W
2 b- j/ b* l/ M5 _. [) R$ k3 p材料:米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜+ q4 ?, h! T: ~7 ~ F9 P
做法:
& k+ Y& A# v% V% c6 ]. _1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入蛋液炒散盛出备用。- [, ^+ R$ F5 j
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。, n8 e) B3 s0 O. V" p2 j
3、锅中放入适量油,加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒软后加入蚝油调味,翻炒均匀即可盛出备用。
# c: r5 g1 A( P- b0 x3 ^5 S5 B8 |4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣,然后加热米饭炒散,再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。& ]5 V8 N1 T/ K5 o2 P
5、最后调入孜然粉(喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦)、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可3 ?' i( P3 I. \4 U% [. u
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