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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米，昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。
# ~+ ?) Z* y' S- j& w Q材料很简单：米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈2 A) D" ^- l8 G4 H
先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。
5 D" N- }+ A5 Z- s( ^0 l* |8 s# U$ l 还有一种不要肉的，颜色也可自由搭配。做法如下8 F* y& s( i# r) h
3 z7 Z' G8 t+ I% ?: j
材料：米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜; A. \( [. Q$ Y; y8 L- [
做法：
7 a5 m* S2 f. ]! j3 K+ J- u( y: ^' E$ x1、鸡蛋打散加少许盐；锅中放入适量油，烧热倒入蛋液炒散盛出备用。$ k8 i1 J4 Y+ u" ?5 G/ V* f0 C
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。& s% c" ]' f( `9 V' U9 P
3、锅中放入适量油，加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝，炒软后加入蚝油调味，翻炒均匀即可盛出备用。% h! h1 b. h4 z+ P! E7 w
4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣，然后加热米饭炒散，再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。' u& E# U q5 F( C1 n
5、最后调入孜然粉（喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦）、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可
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发表于 2012-6-8 15:56
