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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米,昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。- [8 S& D' m/ O1 g5 R/ Y: D2 b
材料很简单:米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈# s! x3 _2 d6 \2 ?# X7 ~% Z
先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。 6 ?& O0 I. Y# w7 `! l3 I, I& W
还有一种不要肉的,颜色也可自由搭配。做法如下
) f. r' o/ N' s- @- t0 I # ]% g! w) h7 ~1 s
材料:米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜9 b- ]! C6 Z4 o o, l4 v
做法:& j6 K) k+ G4 e+ F) R3 }
1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入蛋液炒散盛出备用。1 z0 _* w+ o- H0 j
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。
# i1 h0 b+ }4 H) ]: ~3 K3、锅中放入适量油,加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒软后加入蚝油调味,翻炒均匀即可盛出备用。
$ {/ n, o- C1 R5 R. }5 Z ^4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣,然后加热米饭炒散,再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。9 c9 [% h7 f# E
5、最后调入孜然粉(喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦)、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可7 F% e) D" {9 P* {+ u% R
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