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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米，昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。
) f- y8 z! P+ g6 Y材料很简单：米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈2 @4 r1 x+ _/ Z1 j
先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。
' T5 ] p8 T4 G* Q6 \3 l& q& ~ 还有一种不要肉的，颜色也可自由搭配。做法如下9 a0 ~5 q7 [* A$ p- e7 }. Y* ^$ q
) F7 f2 V" ?( [# Y: x* M7 u" j材料：米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜 ]5 k6 |* j4 N- O/ N1 [
做法：# t2 S$ z7 S- Y/ D* ]# Q
1、鸡蛋打散加少许盐；锅中放入适量油，烧热倒入蛋液炒散盛出备用。& W$ A J; P8 X6 d/ z% y
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。
* p/ c2 Y8 {" g# O6 {: }& I( N3、锅中放入适量油，加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝，炒软后加入蚝油调味，翻炒均匀即可盛出备用。
5 E7 W' T: }7 ^+ E4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣，然后加热米饭炒散，再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。
9 b9 O S8 g; I& Q4 p8 J5 F5、最后调入孜然粉（喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦）、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可+ l6 }* b) ~8 t7 N+ C
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发表于 2012-6-8 15:56
