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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米,昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。
5 x2 _. D6 C; t5 p1 t, U a, [材料很简单:米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈( { d* W' u5 s" j/ }7 B
先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。 % _3 I4 \/ B8 e- `) S
还有一种不要肉的,颜色也可自由搭配。做法如下, `' [3 @! |4 b
! k n! C4 L0 {! Q" T* w/ T
材料:米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜; s$ P& N/ ^; l% V6 f
做法:
* j. @& H" |' y% c$ {9 }& Z5 n1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入蛋液炒散盛出备用。# o/ N' E4 a/ M$ X5 A3 i& W3 w
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。+ {* e1 h1 S( k% M% _% Y# x, f* X
3、锅中放入适量油,加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒软后加入蚝油调味,翻炒均匀即可盛出备用。
9 \9 \$ V/ ^5 A$ `- O4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣,然后加热米饭炒散,再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。
9 w# |+ ` j! P3 g% S. k5、最后调入孜然粉(喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦)、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可% V- m* F$ A3 P0 G
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