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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米，昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。1 f1 P5 }9 ^( J! z" K7 u, H
材料很简单：米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈
5 |$ ]$ e" f3 C/ J, f1 F$ D 先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。 ( @' }5 d6 [6 }! V- I& u6 x
还有一种不要肉的，颜色也可自由搭配。做法如下0 v" W+ z* N# y" |0 g: C7 e
$ E: ?. B; }1 X; i# R4 u
材料：米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜
* d$ d0 v. I& j# T7 c$ }做法：
7 B1 X- k; U& d: @0 c; ?( ?1、鸡蛋打散加少许盐；锅中放入适量油，烧热倒入蛋液炒散盛出备用。7 Y, X1 k" ^2 p+ e! g
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。
! E( t; ^7 P, O+ i3、锅中放入适量油，加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝，炒软后加入蚝油调味，翻炒均匀即可盛出备用。
9 O# M# M5 ?6 V' K3 ^" N2 i4 p/ c4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣，然后加热米饭炒散，再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。7 D, b% M1 ~8 p5 G
5、最后调入孜然粉（喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦）、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可
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发表于 2012-6-8 15:56
