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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米,昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。# ^# Q n; A" Z8 b k! H$ l
材料很简单:米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈
$ H7 V ~$ n2 v: H3 m# I4 Z" e 先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。
. s" m, W3 W: l 还有一种不要肉的,颜色也可自由搭配。做法如下2 P3 r C$ W4 b& m
9 O' b/ v6 N! Z$ @% f9 m/ W; o
材料:米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜
6 S, x1 J- K/ S做法:0 K% z6 I& F5 z" Z; l
1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入蛋液炒散盛出备用。) B+ U8 f; j3 W
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。8 ^0 L1 K& Y, ~+ {: B7 D6 Y
3、锅中放入适量油,加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒软后加入蚝油调味,翻炒均匀即可盛出备用。9 r! j4 S- @ `/ o( P2 u+ N4 K- m
4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣,然后加热米饭炒散,再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。$ M Z. S1 o' ~9 L
5、最后调入孜然粉(喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦)、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可
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