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很喜欢吃回民坊的酸菜炒米,昨天下午剩的米饭刚好够我们两个人吃的。早上老公送娃孩子就把肉和酸菜买回来了。
1 F/ h# s7 c% i& G材料很简单:米饭 肉 酸菜 小葱 老干妈
$ H. Z2 u; A6 R2 ~' i* G, R+ q 先把肉炒熟锅内 倒入晾凉的米饭 大火快炒 翻滚个几个来回 倒入酸菜 至于咸淡看您的口味了 主要步骤就是辣椒油和酸菜 酸菜不要买超市买的那种韩国泡菜 要买那种东北酸菜 发白的那种。
; r8 A v: X8 }7 S0 p! b; o 还有一种不要肉的,颜色也可自由搭配。做法如下
( U2 w/ |" L) [! ^; K1 z3 l
( j; v1 V$ V" D材料:米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜
& @3 C8 \/ v& E5 z4 I做法:. U' K( h, C$ A4 Z" v' n# `) U
1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入蛋液炒散盛出备用。* x1 K( @2 x+ ?- ?1 @* Q
2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。. ~, T. `. s! a1 `3 H, ~$ t
3、锅中放入适量油,加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒软后加入蚝油调味,翻炒均匀即可盛出备用。
k$ C8 o1 _ z5 u/ b# x$ g8 m4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣,然后加热米饭炒散,再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。
' I$ r0 M1 ^) [1 f0 F5、最后调入孜然粉(喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦)、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可
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