茶花谷

制作粽子全过程

茶花谷

回复 印象 的帖子7 O: r1 c$ z1 \+ S" U$ G7 x
  q6 J" m5 x2 _5 V5 w' X4 z0 ]
都可以，高压锅煮的时间稍短些，水要加够，上面最好压块石头

印象

学习了，请教下楼主，煮的时候用普通锅就行了吗？得煮多久，可以用高压锅煮吗？

小乔乔妈

哈哈，学习

阿米驮佛

回复 茶花谷 的帖子
4 l+ Q0 i7 x$ q# L$ m- L1 T$ o: x2 p
真仔细呀，我们的嘉兴粽子是用不同颜色的绳子区分的呵呵。真是厉害的妈妈。我只有看婆婆包的份哈哈。。

茶花谷

回复 阿米驮佛 的帖子! W: `8 w' p& V
0 {1 H" d0 U) d* e! R4 F0 M: h" g$ Y
不用，我包了好几种，为了能分清，有的剪了，有的缠到上面了

阿米驮佛

回复 茶花谷 的帖子
1 u- \, t0 _! z1 B$ s( U. r  k# W' B- X& H
那个，，，粽子叶成型以后要剪掉边才入锅的吗哈哈。。。

那一拍的风情

强大啊，学习了

xiansbzc

自己做的肯定很好吃

小小星心

好多的瘦肉哦

girl丫

我也喜欢肉粽子

茶花谷

回复 柳絮池塘风 的帖子0 F1 z. O7 o6 w$ A) Y" P/ A

1 D' o3 A) O3 @) m) `% J$ U哈哈，不要紧，我儿子太胖，又超爱吃肉粽，所以我只能包纯廋肉的，再说我也不爱吃肥肉，也知道应该用肥廋相间的，但还是根据自己口味吧，谢了。

柳絮池塘风

我是浙江人，每年家里也包肉粽子。楼主别拍我啊，说实话，肉粽子是要有点肥肉的，要不包出来的粽子太柴了，干巴巴地。家里有不吃肥肉的人，每年包2种肉粽子，一种纯廋肉，一种肥瘦相间的。纯廋肉干巴巴地，不好吃；肥瘦相间的，粽子捂到一定时候，肥肉化了，融入糯米中，油油地，香香地，一点也不腻！

zhuzhutongtong

呵呵，我喜欢五花肉包的，肉带点肥的，煮好的糯米很香可我不会包，包不出4个角

水墨悠扬

这个真是技术活1 ?+ R$ \$ v9 U+ g/ }* ?

水墨悠扬

看了半天还是没有搞明白怎么包起来
, U" R* O% ^. n% h4 P8 O

茶花谷

回复 小名一一 的帖子
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- y4 I4 x5 h: k- |) U) L, i包的多了就好了

小名一一

回复 茶花谷 的帖子
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刚学包的，包得不好看

茶花谷

纯里脊肉+盐+料酒+白糖+生抽+葱段+姜片+香叶，料要下得重一点，放入冰箱腌5天左右。隔天取出再拌一下，这样更均匀

qingtianwawa821

肉粽子的肉具体怎么腌制啊？有说明就更好了