茶花谷

制作粽子全过程

茶花谷

回复 印象 的帖子. e, i1 E) y4 L) W! q  J9 |: J
9 _, M! k( v* M' S* q: h: A
都可以，高压锅煮的时间稍短些，水要加够，上面最好压块石头

印象

学习了，请教下楼主，煮的时候用普通锅就行了吗？得煮多久，可以用高压锅煮吗？

小乔乔妈

哈哈，学习

阿米驮佛

回复 茶花谷 的帖子9 E8 ]8 s2 o- T1 V

3 C2 v1 ?' w* C0 ~- r* `真仔细呀，我们的嘉兴粽子是用不同颜色的绳子区分的呵呵。真是厉害的妈妈。我只有看婆婆包的份哈哈。。

茶花谷

回复 阿米驮佛 的帖子- h. o" {1 ]( N5 |0 j! r

7 a# r4 W2 k. h& w: O不用，我包了好几种，为了能分清，有的剪了，有的缠到上面了

阿米驮佛

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. K7 d1 n! e1 N9 J& y7 ^* l9 p
) K3 e+ ~* K4 U* e那个，，，粽子叶成型以后要剪掉边才入锅的吗哈哈。。。

那一拍的风情

强大啊，学习了

xiansbzc

自己做的肯定很好吃

小小星心

好多的瘦肉哦

girl丫

我也喜欢肉粽子

茶花谷

回复 柳絮池塘风 的帖子/ s- k, x8 q: ^6 e0 ~( Q; q

3 x* {2 b4 \- G$ }, ^" d$ S" O& Z$ I哈哈，不要紧，我儿子太胖，又超爱吃肉粽，所以我只能包纯廋肉的，再说我也不爱吃肥肉，也知道应该用肥廋相间的，但还是根据自己口味吧，谢了。

柳絮池塘风

我是浙江人，每年家里也包肉粽子。楼主别拍我啊，说实话，肉粽子是要有点肥肉的，要不包出来的粽子太柴了，干巴巴地。家里有不吃肥肉的人，每年包2种肉粽子，一种纯廋肉，一种肥瘦相间的。纯廋肉干巴巴地，不好吃；肥瘦相间的，粽子捂到一定时候，肥肉化了，融入糯米中，油油地，香香地，一点也不腻！

zhuzhutongtong

呵呵，我喜欢五花肉包的，肉带点肥的，煮好的糯米很香可我不会包，包不出4个角

水墨悠扬

这个真是技术活
$ W0 {1 M, d  u. n( ~" F6 |

水墨悠扬

看了半天还是没有搞明白怎么包起来6 X8 c  V4 [, r: T8 I8 B9 b( S

茶花谷

回复 小名一一 的帖子
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包的多了就好了

小名一一

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' y. X+ c0 ~: S! C  |2 X9 W
  E4 {1 I/ u' a' m( f  k) ~刚学包的，包得不好看

茶花谷

纯里脊肉+盐+料酒+白糖+生抽+葱段+姜片+香叶，料要下得重一点，放入冰箱腌5天左右。隔天取出再拌一下，这样更均匀

qingtianwawa821

肉粽子的肉具体怎么腌制啊？有说明就更好了