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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-28 12:55 编辑 4 V2 P6 r$ I% K$ g1 L9 Z# s' j
j. t1 `6 C' Q% P( |+ E 快放假了,准备把家里的菜吃光回家,做了一个西葫芦饼,老公说算了把那几个柿子做成柿子饼,我说吃完饭就动工。
" e( D* l3 ?( n* J 成品,撕开来看。* z+ d+ z! V6 V- U
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前几天照的,现在全软了。7 Z) `. ^) a) O% P- u8 @: \
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制作方法:
3 |7 X4 \0 T2 Z, S 1. 清洗干净柿子,去皮,去核;
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* c, \. z6 g+ A1 |" ?* _0 L# Z 2. 加入发酵粉,搅拌均匀(用料理机打更均匀,可是黏糊糊的,还得清洗,又浪费,算了,自己吃,来点传统点的。)( S5 D7 z: j( R2 x
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3. 慢慢加入面粉,至稠糊状(没搅开的是柿子软核,直接活成面也可以,做出了会更有型,但口味会很淡),发酵30~40分钟;
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4. 手上抹油,揪小块面团,压一下;
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5. 热锅,刷点油,放入面团,一面焦黄,翻一下,用铲子压压,让更薄一点,这样好成熟。
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今天跟同事分享了一下,原汁原味,很受欢迎哦!: A' q- Z: o; R4 ?6 R: x
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