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核桃是补脑佳品,被誉为“脑黄金”,核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用,核桃油含有不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效,核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,具有镇咳平喘的作用。
0 t0 K$ j4 Z# J1 N0 d# w6 u9 g 由于核桃中的脂肪含量很高,吃得过多会因热量摄取过多造成发胖,因此,食用时应注意以下几点:0 z7 b3 ^) x1 i I) B; J
1、坚持适量、长期服用,一般每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右,大约相当于4—5个核桃。同时适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
4 o. b0 b0 g( ]; S 2、核桃仁表面的褐色薄皮无须剥掉,否则会损失掉一部分营养。
7 D' y: ]$ V/ C0 ^: _9 D1 V% j 3、核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。
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