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有哪位妈妈会做烤麸

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smilelilys

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楼主
发表于 2009-2-23 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有哪位妈妈会做烤麸:wanwan61:
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淘气在家

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发表于 2009-3-1 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我知道面筋的做法 ：面粉里加水 弄成光光的面团 放水里洗面团 洗啊洗 洗成一团像皮筋一样的东西 然后把它捞出来  放点酵母或者泡打粉 放30分钟 然后 上锅蒸15分钟就好了:wanwan33:
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fqyoko

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发表于 2009-3-1 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤麸5 y& h: B" Y0 R: N
上海人江浙一带的叫法,既面筋!( n5 v8 D8 C% G% w+ K$ K
呵呵.有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸，
. h8 E1 D/ _  h1 z, v　　上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸，又名“功德烤麸”。
, D) A# {0 |# r8 z: T# e  X　　上海梅林罐头美食:四鲜烤麸.
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晗妈

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发表于 2009-3-1 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帮菜的特色之一:四喜烤麸
6 t! L& [4 v0 ^7 Z* l配菜:花生米,木耳,香菇,瘦肉
  v+ a2 @# c* q- Q3 C; G4 [0 F0 b8 Z! }) R) ~; I
瘦肉先油爆,放入花生米,木耳,香菇,烤麸,加水,酱油,糖,开火炖,慢火一小时,出锅时加盐.2 y- X$ j! t1 V7 G+ ]3 N6 l
) I1 X3 u  z& r
在上海的时候经常做这种简版的四喜烤麸,本帮菜的特色就是酱油和糖.- _6 f# E$ B" k/ A
有时我就做成香辣味的.
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爱斐妈

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发表于 2009-3-1 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: \5 I+ P: N. s4 x& B
, j9 \. f* t/ a1 Q3 F8 `+ s' A4 }% g- m* x
5 k5 I  J7 ~# _  a$ S! B# a- l
这个做的有些偷工减料啦！还应加玉兰片和花生米，记得参加香满园厨艺比赛就是这个菜使我进入初赛的
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爱斐妈

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发表于 2009-2-28 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是面筋做的
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lily-770820

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发表于 2009-2-27 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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希希爱妈妈

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发表于 2009-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有做法呢/:wanwan60:
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淘气在家

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发表于 2009-2-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是面筋？
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yangyangmama

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发表于 2009-2-24 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个做法上来呀
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-2-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤麸是什么？
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四季芳菲

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发表于 2009-2-24 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我会

把烤麸泡软了，可以炖肉吃，和做红烧肉方法差不多
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爱我所爱

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地板
发表于 2009-2-24 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤麸是什么？
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爱斐妈

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板凳
发表于 2009-2-24 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我会啊！
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玫子
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沙发
发表于 2009-2-23 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶下。。。
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