蓬絮|

在家做饭难免会剩下些边角料，一般你会怎样处理这些剩下的食材？如何变废为宝，的确需要动动脑筋，搭配好了又是一道既漂亮又下饭的菜哦。今日话题，考验美厨娘们的智慧啦，就是说说平日做饭，你会剩下哪些边角料，而这些剩下的食材，你会如何再次分配？比如，剩下的馒头，切片以后，用鸡蛋裹一下进油锅炸干，撒上椒盐，做一道椒盐金黄饼。
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% D! b# n; f- R* n快来把你的秘诀告诉我们吧！参与有奖~: \$ \& a0 E1 d' G# {- F9 Y
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叶子轩妈妈

你好会过呀，佩服！

呵呵，受妈妈影响

chengxindawn

分享一些我们家的：
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1.  青笋买整根带叶子的，因为削了皮的总的算下来比买整根的柜，将叶子切碎，上面放 ...

你好会过呀，佩服！

豌豆

莴笋叶子摘下来 做火锅时 切十字 涮着特别特别好吃 是我火锅蔬菜品中的最爱 四川火锅里称之为凤尾

天上星亮晶晶

馒头切片油炸，这事经常干，馒头外边裹一层鸡蛋更美味！% j  g) R0 |' E6 K
芹菜叶子不扔，用来蒸麦饭（这是我妈的拿手好菜）

子墨妈妈1214

不错，都有妙招

空空07

吃剩饭不好，所以做饭基本恰到好处不会剩，偶尔剩点米饭会做蛋炒饭，馒头会炸成馍片。其他的都是充分利用，芹菜炒了吃，剩下的叶子包饺子。莴笋叶子蒸麦饭

doudou妈妈xa

我是来学习的

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
+ S* g4 x, Q: }% g" S& q4 o/ j0 e& \" H. e/ m7 @, @
你好喜欢吃麦饭啊~~~

各种小吃都喜欢

诣涵妈

我基本上部生什么边角料，我一般都是吃多少弄多少，，会把剩下的菜叶什么的在跟别的炒在一起。。。

芊芊妈咪

记得很小，很小的，小时候，妈妈会做很多菜，也会用到很多边角料，比如，大葱的根须，一般都扔了，可是老妈就洗干净了，裹鸡蛋面糊油炸了，放调料一盘下酒菜。没想到等我为人母的时候，会在电视上看到这一招。
: q& h6 ?  x; Y可惜，老妈的能干我是没学会，我也就喜欢把剩菜和剩米饭一起加水煮成烫饭。

诣涵妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子1 r8 i4 a; U7 n0 T$ N$ }( \. q/ J

: }! w" d9 o! v. {# L0 W' k' G你好喜欢吃麦饭啊~~~

紫丁香白丁香

1.买回来大葱或蒜苗先把后面的叶子切下来，切碎搅到面糊里，加鸡蛋摊成葱（蒜）香蛋饼。
1 V8 w/ r! U6 g( p# W2.芹菜后半部分也是先切下来，用开水焯过之后冻到冰箱里攒多了包子吃。
9 f+ w# A# g/ r1 b: f6 s2 U3.青笋叶子剥下来切碎和土豆丝一起蒸麦饭。; p) W, S$ s5 l/ ?9 p$ K) [

天之娇子

窝笋叶摘下来用开水棹一下，凉拌美滴太1 ^, Y# J  {% u
萝卜叶做酸菜7 w/ M4 ^! _$ {4 P6 b; Z9 o
芹菜叶下面

381827362

基本上不剩     除非是吃火锅时会剩下很多   我就会把它们弄成大烩菜

程家陈阿宝娘

不多买，所以剩下的边角料也不多，特殊情况特殊对待了。

我为美食狂

从来没有注意有效利用

宝贝亮亮的妈妈

我家的芹菜叶子也不扔，都煮汤，以前觉得妈妈可省，现在结婚后有了孩子才知道，原来生活边省才能边赚。

叶子轩妈妈

分享一些我们家的：
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5 B$ \* M8 k' o* v1 M; M1.  青笋买整根带叶子的，因为削了皮的总的算下来比买整根的柜，将叶子切碎，上面放辣椒，盐，鸡精，热油一浇，加入醋，就着稀饭美的很，青笋皮是凉性的，防燥很好;
$ x& O% P: A) V4 D& O6 k2.  买回来的葱叶子多，不及时处理会干掉，摘下来蒸麦饭，香~
, ~6 \# d$ y  Q$ ~3 [3.   做茄子是，削的皮你会扔到吗？跟面粉，馍花一起做麦饭，筋筋的，跟吃肉肉一样；7 F+ W& O! Z/ `8 _* Q, v
4.   西芹豆干，芹菜炒肉，里面有叶叶可不好吃，将叶叶做成麦饭又是一道美味；
4 B! s& P% d8 }7 C5.  每次买肉，将卖家将肉片踢下来，然后放冷冻攒着，等攒的差不多做冻肉。
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紫明妈妈

我妈会把萝卜皮削下来泡坛子。