蓬絮|

在家做饭难免会剩下些边角料，一般你会怎样处理这些剩下的食材？如何变废为宝，的确需要动动脑筋，搭配好了又是一道既漂亮又下饭的菜哦。今日话题，考验美厨娘们的智慧啦，就是说说平日做饭，你会剩下哪些边角料，而这些剩下的食材，你会如何再次分配？比如，剩下的馒头，切片以后，用鸡蛋裹一下进油锅炸干，撒上椒盐，做一道椒盐金黄饼。% o  C0 H% b" D6 L' p6 I
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快来把你的秘诀告诉我们吧！参与有奖~
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叶子轩妈妈

你好会过呀，佩服！

呵呵，受妈妈影响

chengxindawn

分享一些我们家的：9 a) p6 r; G5 w. X  B: f" H5 _
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1.  青笋买整根带叶子的，因为削了皮的总的算下来比买整根的柜，将叶子切碎，上面放 ...

你好会过呀，佩服！

豌豆

莴笋叶子摘下来 做火锅时 切十字 涮着特别特别好吃 是我火锅蔬菜品中的最爱 四川火锅里称之为凤尾

天上星亮晶晶

馒头切片油炸，这事经常干，馒头外边裹一层鸡蛋更美味！- n7 l, ?& [6 z1 N
芹菜叶子不扔，用来蒸麦饭（这是我妈的拿手好菜）

子墨妈妈1214

不错，都有妙招

空空07

吃剩饭不好，所以做饭基本恰到好处不会剩，偶尔剩点米饭会做蛋炒饭，馒头会炸成馍片。其他的都是充分利用，芹菜炒了吃，剩下的叶子包饺子。莴笋叶子蒸麦饭

doudou妈妈xa

我是来学习的

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子# _3 U9 Z3 R2 [0 q2 {

5 S; j3 e% z% W3 [' w你好喜欢吃麦饭啊~~~

各种小吃都喜欢

诣涵妈

我基本上部生什么边角料，我一般都是吃多少弄多少，，会把剩下的菜叶什么的在跟别的炒在一起。。。

芊芊妈咪

记得很小，很小的，小时候，妈妈会做很多菜，也会用到很多边角料，比如，大葱的根须，一般都扔了，可是老妈就洗干净了，裹鸡蛋面糊油炸了，放调料一盘下酒菜。没想到等我为人母的时候，会在电视上看到这一招。
* r1 J. ]( C; h: p% t可惜，老妈的能干我是没学会，我也就喜欢把剩菜和剩米饭一起加水煮成烫饭。

诣涵妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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你好喜欢吃麦饭啊~~~

紫丁香白丁香

1.买回来大葱或蒜苗先把后面的叶子切下来，切碎搅到面糊里，加鸡蛋摊成葱（蒜）香蛋饼。
  k+ K! [# Q! p# S; F5 q  g) I2.芹菜后半部分也是先切下来，用开水焯过之后冻到冰箱里攒多了包子吃。
  L! C, c; A9 T4 I1 M" N5 _, T$ R- N6 E3.青笋叶子剥下来切碎和土豆丝一起蒸麦饭。
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天之娇子

窝笋叶摘下来用开水棹一下，凉拌美滴太' b1 [6 K: ^( E& n' }; V( ]
萝卜叶做酸菜% s2 g% l0 v/ _9 I8 G/ g: l
芹菜叶下面

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基本上不剩     除非是吃火锅时会剩下很多   我就会把它们弄成大烩菜

程家陈阿宝娘

不多买，所以剩下的边角料也不多，特殊情况特殊对待了。

我为美食狂

从来没有注意有效利用

宝贝亮亮的妈妈

我家的芹菜叶子也不扔，都煮汤，以前觉得妈妈可省，现在结婚后有了孩子才知道，原来生活边省才能边赚。

叶子轩妈妈

分享一些我们家的：
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4 }8 P. h: H: M9 `' `. z0 q3 q/ D1.  青笋买整根带叶子的，因为削了皮的总的算下来比买整根的柜，将叶子切碎，上面放辣椒，盐，鸡精，热油一浇，加入醋，就着稀饭美的很，青笋皮是凉性的，防燥很好;
$ L9 F4 j; u/ W0 O" T; s4 H2.  买回来的葱叶子多，不及时处理会干掉，摘下来蒸麦饭，香~% Q; J4 H  Z9 ^
3.   做茄子是，削的皮你会扔到吗？跟面粉，馍花一起做麦饭，筋筋的，跟吃肉肉一样；9 k$ A3 k* B! u
4.   西芹豆干，芹菜炒肉，里面有叶叶可不好吃，将叶叶做成麦饭又是一道美味；" }! A  X9 L; q. Y) p" \$ |. h
5.  每次买肉，将卖家将肉片踢下来，然后放冷冻攒着，等攒的差不多做冻肉。' W7 w; o0 n0 v8 |; W' |
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紫明妈妈

我妈会把萝卜皮削下来泡坛子。