‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 2459 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
楼主
发表于 2012-10-25 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在家做饭难免会剩下些边角料,一般你会怎样处理这些剩下的食材?如何变废为宝,的确需要动动脑筋,搭配好了又是一道既漂亮又下饭的菜哦。今日话题,考验美厨娘们的智慧啦,就是说说平日做饭,你会剩下哪些边角料,而这些剩下的食材,你会如何再次分配?比如,剩下的馒头,切片以后,用鸡蛋裹一下进油锅炸干,撒上椒盐,做一道椒盐金黄饼。
2 B) L% j+ m0 x' I( N: E
' [. J$ U4 u- u4 T0 c- A快来把你的秘诀告诉我们吧!参与有奖~
' n* ]( z/ O( v) t
% ~/ }, [; |5 n8 V* v& x* B) q0 X) J9 r8 i: k6 f

无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

你好会过呀,佩服!
呵呵,受妈妈影响
小豆子妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
分享一些我们家的:
* p0 S" R( v  u" r' ?5 y- `2 F# C / O! {# U9 D% T* w" H
1.  青笋买整根带叶子的,因为削了皮的总的算下来比买整根的柜,将叶子切碎,上面放 ...
你好会过呀,佩服!

点评

叶子轩妈妈  呵呵,受妈妈影响  发表于 2012-10-27 20:37
豌豆公主

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
42551  
爱心活力豆
31  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

莴笋叶子摘下来 做火锅时 切十字 涮着特别特别好吃 是我火锅蔬菜品中的最爱 四川火锅里称之为凤尾
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 15 + 10 实用信息分享

总评分: 经验值 + 15  金币 + 10   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
170959  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

馒头切片油炸,这事经常干,馒头外边裹一层鸡蛋更美味!
) t, ^, k  O" I  |3 s# P- ?. o芹菜叶子不扔,用来蒸麦饭(这是我妈的拿手好菜)
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 15 原创内容

总评分: 经验值 + 20  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1860  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-12-14 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

不错,都有妙招

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26356  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
 
地区:
街道:
吃剩饭不好,所以做饭基本恰到好处不会剩,偶尔剩点米饭会做蛋炒饭,馒头会炸成馍片。其他的都是充分利用,芹菜炒了吃,剩下的叶子包饺子。莴笋叶子蒸麦饭

Rank: 8Rank: 8

经验值
5302  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-13 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
我是来学习的
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

回复 叶子轩妈妈 的帖子
* _5 H3 i* V/ {- o9 o2 F, B; {
' L- h7 g, E, S' z8 ]6 l% [你好喜欢吃麦饭啊~~~
各种小吃都喜欢
诣涵妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
113449  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2010-11-22 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11 美食探店先锋队队员

我基本上部生什么边角料,我一般都是吃多少弄多少,,会把剩下的菜叶什么的在跟别的炒在一起。。。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
75098  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-05-28 
地区:
街道:

Medal No.11

记得很小,很小的,小时候,妈妈会做很多菜,也会用到很多边角料,比如,大葱的根须,一般都扔了,可是老妈就洗干净了,裹鸡蛋面糊油炸了,放调料一盘下酒菜。没想到等我为人母的时候,会在电视上看到这一招。6 n& L& g! A( A7 }# y$ J
可惜,老妈的能干我是没学会,我也就喜欢把剩菜和剩米饭一起加水煮成烫饭。
诣涵妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
113449  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2010-11-22 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11 美食探店先锋队队员

回复 叶子轩妈妈 的帖子
( E5 ^: q& B) t, r: j' M3 I& _
+ Q8 T/ Y2 i+ |0 v6 H2 t4 U你好喜欢吃麦饭啊~~~

点评

叶子轩妈妈  各种小吃都喜欢  发表于 2012-10-26 11:13

Rank: 4

经验值
880  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-12-05 
地区:
高新区
街道:
1.买回来大葱或蒜苗先把后面的叶子切下来,切碎搅到面糊里,加鸡蛋摊成葱(蒜)香蛋饼。+ h" Y4 q; O6 V8 Q1 U& w% k
2.芹菜后半部分也是先切下来,用开水焯过之后冻到冰箱里攒多了包子吃。6 ?: c" ?& B5 b8 s5 l
3.青笋叶子剥下来切碎和土豆丝一起蒸麦饭。
2 K& @" Q4 C" k; [+ F+ e; M3 H

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

窝笋叶摘下来用开水棹一下,凉拌美滴太% p5 X: [$ H9 B9 r
萝卜叶做酸菜
' s7 j7 o9 _& E( M芹菜叶下面
梅梅

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16805  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员

基本上不剩     除非是吃火锅时会剩下很多   我就会把它们弄成大烩菜

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
349  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
北院门街道
不多买,所以剩下的边角料也不多,特殊情况特殊对待了。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
298  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道
从来没有注意有效利用

Rank: 8Rank: 8

经验值
5904  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-23 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
我家的芹菜叶子也不扔,都煮汤,以前觉得妈妈可省,现在结婚后有了孩子才知道,原来生活边省才能边赚。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

分享一些我们家的:* o( v* B0 L! _' `+ P" k

6 G' }; R( c# g  Z$ s0 a1.  青笋买整根带叶子的,因为削了皮的总的算下来比买整根的柜,将叶子切碎,上面放辣椒,盐,鸡精,热油一浇,加入醋,就着稀饭美的很,青笋皮是凉性的,防燥很好;+ n* ]; C0 e# N# v5 Y( b
2.  买回来的葱叶子多,不及时处理会干掉,摘下来蒸麦饭,香~
" A) @4 O- b6 V9 W3 M/ M3.   做茄子是,削的皮你会扔到吗?跟面粉,馍花一起做麦饭,筋筋的,跟吃肉肉一样;
, ~" t0 R) M" ]- M- C2 J# ^' n4.   西芹豆干,芹菜炒肉,里面有叶叶可不好吃,将叶叶做成麦饭又是一道美味;
* h" M0 K$ T  s4 ~3 D( G5.  每次买肉,将卖家将肉片踢下来,然后放冷冻攒着,等攒的差不多做冻肉。
" E  |# p& U( v  o
" `( @; J. L% N+ E  ~2 _, s4 w
5 h0 h  U* i0 o

点评

chengxindawn  你好会过呀,佩服!  发表于 2012-10-27 05:29

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
我妈会把萝卜皮削下来泡坛子。
‹ 上一主题|下一主题
【每日话题】巧厨娘如何收拾食材边角料,你是最智慧的那个女主人 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部