秋风起，天气也渐渐转凉了，抵抗力还比较差的宝宝对气候的变化尤其敏感。他们可能会鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现咳嗽过敏上火等症状，妈妈们不要急，在秋季上市的新鲜果蔬中，很多都能缓解和预防宝宝对秋季的不适应，以下这些食物，要记得让他们经常出现在宝宝的餐桌上。 ) c1 U2 {: `3 d# T, z3 D/ K
TOP10：抗病前锋 菜花
2 Q/ R; a8 V' \1 H菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。 ' W: h- D* p8 z \5 ]' X/ f" x
菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。 ( u* I7 B+ Y+ Z1 U0 O9 {' _ y
推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。
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9 N1 e$ M, F2 O0 h) j% CTOP9：病后佳品 芋头
0 O* j: K" [) [8 H: Z& \( @9 j0 M芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。
; A' H5 r1 [, E! N* C4 ATIPS ：芋头要煮烂才易于消化。
. i' H: d8 I0 P' D) r% }9 o `推荐吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。 0 S9 r9 q4 y6 Q X8 Z+ m' k
TOP8：荤食首选 鸭肉 % X& j+ H9 \4 B& T g/ {
秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。 - \4 e' R- p* p
TIPS ：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。 * Q% x2 O& r' ]; d+ c# s+ j
推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。 TOP7：素中之宝 木耳
$ S( k# M$ G+ q v: c; N. Z9 Q木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，其特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。 5 v& C3 U9 V$ _, m; V& F# o
木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。 - v8 q. j9 W! b. T7 b' V) F
黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。
Y4 M" U# v! g! b% cTIPS ：木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。
% I: w$ N) k2 O推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。
: ?: n% H7 O) T& B% k% qTOP6：应节良品 秋藕
- K" u- s# U- H! v秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
7 H, T+ J" |6 k3 m: w A4 i# @" |藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C 和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。 + E$ l# u2 {3 {8 b1 R
TIPS: 煲汤可加上一把绿豆可避免上火。
% a6 ]0 ], H) [* t6 g0 @6 \推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。 ; E3 [+ l, ?7 h' i
TOP5：滋阴润肺 百合
% N. y+ E2 P& l' u, Q4 n百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
4 s: d& I0 J/ b3 hTIPS ：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。 4 @- ]3 O8 a- I. R
推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。 TOP4：祛除虚火 萝卜 : \8 c9 L U! a7 X2 Z
萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 2 X' E( I5 W+ T* R# ?/ x; r, W% f
推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。 2 v$ l q3 J- d% N
TOP3：秋燥克星 梨 : G3 ]# }. ~1 z/ T$ x
梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。 # Q5 _" Q8 c: P: c8 f9 o8 S9 D
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。 # q& y: g8 }1 }$ |+ J& }
TIPS ：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。
8 I$ Q* w: @3 @# V4 ]推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。
0 J0 X) y' l( g* ~: S& yTOP2：不可不喝 蜂蜜 ) D' M7 ], m. f0 E5 f1 \
我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。
5 u1 C4 n" n' T9 m推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60摄氏度温开水冲服。 ( g; k$ [8 I6 z( k$ y+ J7 X
TOP1：居家必备秋季圣品 粥
. c6 \- z" a" v$ A刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。
1 Q$ l8 f) H( m( t; }煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。以上提及的食物，几乎都可以与粥同煮，成为各具功效的药粥。
& L O% {: Y; GTIPS ：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省时间，熬出的粥黏滑可口。
/ G; s' I5 Z% {! B8 E秋季宝宝饮食要点
- ]6 e8 I2 Y9 ]1、秋季气候干燥，汗液蒸发快，应多补充水分以及水溶性维生素B和C，多吃水果和绿叶蔬菜。 2 i+ J) Z# f3 a h
2、以时令果蔬为主，少吃瓜特别是西瓜。 4 r& Z& j/ \) }" S9 i
3、牛肉、羊肉等滋补类应该少吃或不吃，虾蟹应该少吃以免过敏。
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发表于 2012-11-7 14:50
