秋风起，天气也渐渐转凉了，抵抗力还比较差的宝宝对气候的变化尤其敏感。他们可能会鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现咳嗽过敏上火等症状，妈妈们不要急，在秋季上市的新鲜果蔬中，很多都能缓解和预防宝宝对秋季的不适应，以下这些食物，要记得让他们经常出现在宝宝的餐桌上。 % c6 J, |$ p+ Y6 Y: z/ T! x
TOP10：抗病前锋 菜花
+ |6 P6 I Q7 [- j菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。 1 s! y# W, r" V- p
菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。 ' s6 n# T- G& A, \1 \; d# P) L
推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。; B8 a, A0 \) ?4 ]9 h, T
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" N/ y' O' E% M U# c; }TOP9：病后佳品 芋头
J4 T6 u5 b. l; p$ a芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。 / v4 E+ y- w0 r9 q
TIPS ：芋头要煮烂才易于消化。
( K9 L" H/ t1 L2 c8 a O+ U推荐吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。
/ t4 m$ c6 g) ]/ l# n# eTOP8：荤食首选 鸭肉 " j! G+ z+ H* y6 Y2 u* v! C0 A
秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。 0 x/ m# U3 u- @. `
TIPS ：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。
& |, V4 {; z( ]3 _5 l4 Y& S6 B推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。 TOP7：素中之宝 木耳 & ?4 Y" X6 u7 c: f
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，其特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。 , S+ ^# r% ?- {- I& s& G
木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。 ! R+ J4 ]4 _- n/ Q% P& F+ S; p3 y/ U; A( ~
黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。
& v% n) R9 s, x6 U) _, y$ LTIPS ：木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。 % p* b0 O. e9 R/ ?
推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。 1 `# x0 n( g+ b" p8 q6 w" U# p
TOP6：应节良品 秋藕
9 h4 O1 p2 U- w$ _# L9 V8 |秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
/ [. e3 H: A8 m3 h: H- S藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C 和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。 + ^6 I6 b: n1 u- g0 P5 w, i" a8 Z
TIPS: 煲汤可加上一把绿豆可避免上火。 4 B1 I! v0 V$ L/ o4 g' I
推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。
, O( ^) g: i0 HTOP5：滋阴润肺 百合 , s9 z7 B3 F4 r( }5 g) \
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
4 e4 }- [6 O2 ?/ LTIPS ：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。 9 _) ^+ M5 v% E
推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。 TOP4：祛除虚火 萝卜 / H# @6 L5 H. J- _
萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
( k! Q- K! I3 J; M" D( x* V推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。
- A. m% |0 s2 J6 v* m7 ETOP3：秋燥克星 梨 ) x! p' z; D; a% T- r+ _
梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。 . a0 a6 J" Z5 R' V w5 K
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
5 B0 c. Z" n4 [; sTIPS ：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。
! R1 S- } V, ^$ e# T% E( j推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。 ! ^8 ]' J; F( Z+ Z% R3 P
TOP2：不可不喝 蜂蜜
' E" \+ w2 M# U5 k4 n8 S我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。
/ i" h" x# }+ U5 W L3 R推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60摄氏度温开水冲服。
7 k" X5 t6 [2 ?5 a+ \TOP1：居家必备秋季圣品 粥 n+ N* W2 Y b- |3 I7 z1 m$ e
刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。
( ?/ Z, b+ H/ N2 L6 |; s煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。以上提及的食物，几乎都可以与粥同煮，成为各具功效的药粥。 ! j6 _- l( w5 a0 q
TIPS ：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省时间，熬出的粥黏滑可口。 6 [% A. B- `( b8 ?: Y
秋季宝宝饮食要点
) u0 s8 \5 N, x: j1、秋季气候干燥，汗液蒸发快，应多补充水分以及水溶性维生素B和C，多吃水果和绿叶蔬菜。
8 A- L8 C a- t2 d5 j; c2、以时令果蔬为主，少吃瓜特别是西瓜。 & z3 t, x. L% }$ j( H5 b3 \
3、牛肉、羊肉等滋补类应该少吃或不吃，虾蟹应该少吃以免过敏。
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发表于 2012-11-7 14:50
