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【鸡蛋黄】 每百克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但其食用保存方便,还富含其他营养素,是宝宝补充铁的一种较好的辅助食品。 5 @/ Q# G8 J9 \7 Q* }
& D6 @6 X1 y$ d4 j1 L. k+ l【动物血液】 猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,市场上出售的血豆腐,是预防儿童缺铁性贫血的一种好食品。 + O% a/ i( C8 K" |' _
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【动物肝脏】 肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且较易被人体吸收。
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& g/ m I: O K7 a0 N【芝麻酱】 芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。 * K) Z e. ]) q' B6 |! ]1 O; E
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【黄豆及其制品】 每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高,要多给孩子吃豆制品。 ; R: y7 f8 V+ n: Y
0 x2 g4 P, Y; s) r7 _2 P) |【木耳和蘑菇】 木耳和蘑菇中铁的含量很高,尤其是木耳,每100克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品。
* Y. I* }" c6 O0 _- T+ P 【海带、紫菜】 海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
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