coco92

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，再拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一到三个月间，然后其味道变得“腊味十足”了。
9 C% J/ \+ @! X
' w- u* g* W4 N9 w' F: o" b8 d$ I( r* `1 Z+ y

0 v- ]3 J+ t  v( T9 \
4 E; S# m( u' k
9 U8 l6 e1 V! f4 l
" i, [, b& j5 z, N. t' w
, F8 I% w) j- w+ Z% b6 q
; }. [. \) B4 `$ o1 ^, H- ]
3 X$ ~6 `0 ^9 o8 F
5 {' G, g+ b2 V5 Y8 _* R8 Q! }) m& O0 w
+ p, T. o+ t6 t! i. o

紫明妈妈

现在这天气做腊肉刚好。: D0 H  {1 s, u% H! Z% T* z

芝麻开门

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约 ...

这个看着太给力了~~~想吃~

紫明妈妈

丽江腊排骨确实很好吃，07年吃过一次

筱笑翛

这一盆吃起来多过瘾哪……

颖澜澜

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约 ...

做好的腊肉好诱人呀