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本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:24 编辑 * @* H; d& ?7 }& k5 W# V
$ v- Y% I. s" ^ V& i做法：烤
7 W8 V; k: K9 ^' F$ q口味：奶香味6 |% I$ j7 T% i6 C: o
难度：初中水平
8 _ n0 f1 f" i3 h人数：2人份
+ o: `# x- E- |# C4 c/ P准备时间：数小时
# [& A( z0 ]1 C: j烹饪时间：低筋：200克鸡蛋：30克黑巧：黄油：100克糖粉：80克( d" p z$ O5 j1 h9 T* ^
% X) q4 Z! y5 P& S. V$ {, F: s- o蘑古力的做法：
( J( `7 H$ e9 {) j( B, A6 G9 y) w5 h: w1 {
1、准备好食材。: A7 C! {, o$ R( j; E! }' [
) K y0 O& [2 e- ]) K0 u% t/ [
6 K2 P" @9 m. q" ]1 u( z7 M2、黄油软化后打发分两次加入糖粉和蛋液搅打均匀。6 R: ~# G6 L$ Q
4 H# e8 g/ R1 P% V' w. ], f2 [3、筛入面粉混合均匀保鲜膜包住醒发30分钟以上。
4 _) |7 n F: g5 C1 s5 j1 M- c0 I! b; |$ u: s2 F0 V
* E. a1 w% h$ N" {8 ^. c5 {! ]
+ I2 D! X# x6 `& W
1 [' S# p& S4 w# q$ \* l! I
, O/ t* J3 u! g: l+ Z4、取出面团搓成上细下粗的条，倒着放在烤盘上，烤箱预热160度将饼干烤20-25分钟左右，时间温度根据自己烤箱调节。
3 g: [& v5 Z) ?/ E
' E. A5 w. ^* e
, l% Y1 N0 Y: R: a+ _* }" m, Z/ x$ R" U) Y
: s' y+ y5 [$ [/ h" F9 `6 O& F9 m( K# ?8 W- X; `# w) r
5、巧克力隔水融化，水温40-50度左右将融化好的巧克力倒入模具，快凝固时放入饼干伞柄。
( @/ W6 n& Y5 ~% j: |% [- C- {6 d) j4 a$ o5 O
8 F9 q; N: ~) o, E
3 a+ f4 \" Z+ W# E% d/ y! l
m- [8 u; U0 l% Z/ q
( [% I& Y* Q9 P. h$ v' j1 K$ J6、入冰箱冷藏5分钟轻轻一扣就可以脱模了。
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7、取适量巧克力软膏或彩色巧克力隔水融化将软膏搓成小球按到小蘑菇上或是融化的巧克力液用裱花袋挤上圆点即可。这不我省略了！: R- k# @3 r9 k. v3 D) U
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. O( u9 H) N. {: q4 q4 A
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发表于 2012-12-19 15:51
