本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-8 12:10 编辑
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C+ V8 f* Z" ]6 | 自从圣诞做过饼干后,美莹说想给自己的好朋友送一些吃,让我多给她做一点。说真的,自己动手做的真的很好吃,而且做法也简单,比在外面买要好吃多了。
& n- G! G9 N1 X Y 具体做法如下:& ^: ^' J$ X2 n/ W7 f
) I1 }, b9 q+ P) O# C8 O( @( H) Q: x3 k原料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克; R a% A' F2 V9 q' v- i
) U# r9 |% S" @" d( E1 黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的./ I. w1 O1 K5 i2 f% W
2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
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3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白 4 面粉过筛后加入 5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些 6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚 7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以 8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(我烤的时间比这个短)
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