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紫涵妈

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楼主
发表于 2013-1-16 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    每逢过年,咱老陕的饭桌上总会出现熟悉的“八大碗”,这具有陕西特色的经典菜式主要是以蒸为主,如八宝甜饭、黄焖鸡、米粉肉、小酥肉等。
! G  X8 V- z( h& m    现代人开始提倡健康饮食,这种烹饪中最健康的方式当然不能放过,所以蒸牛肉,蒸鸡等很多品种都加入了蒸的队伍。现在我介绍给大家一道菜——粉蒸鱼,鲜美的鱼肉裹上了米粉,再混入了南乳汁一起蒸,不仅蒸出来的肉质鲜嫩而完整, 而且其色泽红亮,软糯适口。
/ f8 N1 }4 ]7 C) ^4 n" r1 v+ \$ d3 c
, b' S2 u+ P/ G6 G1 o9 h. c

& I6 R; X; U  l, V6 r/ X
# {  E) v" Y9 `: B原料:鱼肉、米粉、姜末、葱末、生抽、老抽,蚝油、料酒、盐、猪油。
1、草鱼洗净,去头尾,剁成块。用厨房纸巾吸干水分,切成小条;
& n( E$ d% K, M* V. {
2、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、蚝油、料酒、盐、猪油拌匀(因蚝油和酱油都有咸度,盐可适量少放,猪油可起提香,润滑滋润的作用)腌制20分钟;
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回复 superstar0802 的帖子, `) N* S6 F7 I7 N! ~

0 o* P- ^) @8 @: H如果给孩子吃,最好把骨头提前去掉
紫涵妈

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回复 晗妈之家 的帖子
( w7 Q/ W9 _4 _  Y" d
8 ~  P; b: J4 T6 t- M, h呵呵,孩子嘛 ,多数都爱吃米饭炒菜
, m/ T  R0 A4 L! T在菜的样式和口味上多下功夫就行了
. c. }8 U: r: W1 i

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明天做给女儿吃。希望楼主晒更多的好吃的哦。每天都不知道给女儿做什么饭。呵呵。

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保存了,谢谢!

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来学习了

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/ A8 k% L/ Y$ v有时间尝试一下
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不赖
/ J) l; o7 \! w0 }& J& y9 ^$ V回头试试
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不错啊

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哎呀,看起来好好吃啊~美美儿滴跌上一顿哈哈

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好香啊

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7 |# h1 F' [+ W" e* [真香啊

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看着挺诱人的,回家试试。

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真不错,学习一下/ k7 R/ u7 ^6 U
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好馋呀!
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【改良版老陕年夜菜】粉蒸鱼
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