小乐妈

看其它妈妈做面食做的好眼馋，也想尝试着蒸个馒头烙个饼啥的，周末在家捣腾了半天，还算成功吧，能吃，但有两个问题想请教有经验的妈妈：1、我拿面包机和的面，面和好后看着挺好，也不粘，可是面一发起来那叫一个粘啊，很难弄出来，也不成型，要再加很多干面才能再成形，我怕是面包机发酵的问题，第二次是自己把和好的面拿出来放盆里发的，还是一样，请教，有啥办法解决吗?9 v( h: {0 Z  e8 `4 x
2、发好的面照其它妈妈说的做了葱花饼，香是挺香，可是皮那叫一个硬啊，太练牙了，我是用的电饼铛烙的饼，请教，咋才能软点呢?1 o3 k; O) |1 w2 |8 O

惠蓉蓉

小乐妈@xa 发表于 2013-1-20 19:19
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+ G, F1 }8 c4 ~$ F$ c- E发的时候面和的硬一点，也有像你一样拿出来再和面粉进去的，电烤饼就是那样 干 可以只开一面电热 会好一些