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发表于 2013-2-18 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-18 12:06 编辑 % }7 G3 w! H: W7 E4 i
, p5 i9 G) r7 v- X
皮冻,泡椒猪皮可都是人间美味哇,但制作美食前必须做的一项工作——拔猪毛,却是一项劳神伤身的技术活儿,用力不当还可使人患上对眼、驼背、腚疼等症状$ P$ b+ e9 Q/ _# g: x! m
记得儿时,卖猪皮的杀猪匠,会把肉皮用热滚滚的沥青或松香烫上一遍,待沥青或松香冷却后再剥掉,一度被人们追崇为“万能猪毛一扫净”!但化学除毛的做法对人体却是有害的。3 p7 m' i1 @, t; x+ w( m
你有好使的快速祛除猪毛的好办法吗?建议被采纳,就可以获得妈豆奖励呦!+ U$ H) `- O! b
( y" p$ r) Z) I8 ]+ t
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用松香烧化 倒上去 凝固 扒下来  如此反复
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我不做,也不吃。一劳永逸。

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每年吃肉攒的猪皮过年做皮冻用,所以买肉时就挑没毛或毛少的买。等多年把肉皮洗干净,没毛的切成细丝,有毛的就把那块肉皮上带毛的单独且下来,一起下锅煮。皮冻煮好,把带毛的捞出来扔掉,剩下的就冻成皮冻了。
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用水先焯一下,能好拔一些。3 y+ V7 V8 q+ g, s" i3 K
朋友送了一个纺织厂用的一种镊子,用来拔猪毛,效果很好。 ...
丝丝娘,强烈要求曝光拔猪毛的神器呦~哈哈

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用水先焯一下,能好拔一些。
: `9 @( O) Y  N7 [4 B朋友送了一个纺织厂用的一种镊子,用来拔猪毛,效果很好。

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蓬絮|  丝丝娘,强烈要求曝光拔猪毛的神器呦~哈哈  发表于 2013-2-20 08:59
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回复 蓬絮| 的帖子8 V: U3 n: D, s( y' w

& A& a% d8 h6 }7 A! _0 X哈哈,我的方法好吧,你应该给发豆豆,哈哈哈哈哈哈啊哈

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哈哈,我的办法就是不做,外面买一点点就够吃了!不会整的飘过!
千年树姥姥各种的安逸哦~太会生活啦!

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开水一烫,用咱们的拔眉毛夹子再拔
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拿镊子一根根的拔' U$ f( k# @9 m6 C0 Q$ W/ }7 X

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哈哈,我的办法就是不做,外面买一点点就够吃了!不会整的飘过!

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蓬絮|  千年树姥姥各种的安逸哦~太会生活啦!  发表于 2013-2-19 10:29

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这可是个考验耐心的活

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一根一根的拔,最费神,也最干净!

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没有好办法,就是用摄子一根一根的拔~

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如果很介意毛根,就把皮放在开水里煮一下,皮变软了毛变硬了,拿出来用镊子一根根拔掉,这样做出来的皮冻光滑可口没有毛渣滓感,只是太费神。1 T- m: d5 X, I& I2 ^1 V1 a
如果不介意毛根的问题,就直接找个剃须刀,在放平整的皮上刮刮,刮完用手摸摸没有毛渣渣的感觉就行了。
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把肉皮放火上烤一下,然后在冷水里泡十分钟,再拿刀刮一下,毛全都掉了。
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无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

懒人一枚! b& y) _) r2 A$ k6 K2 {

: L& ?9 y! l1 I7 I习惯将锅烧热,将猪皮面迅速在热锅上烫一下。
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等着好办法。

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Medal No.11

在火上烤烤   以前老娘每次都用这个方法
这个绝对接受不了。
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