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发表于 2013-2-18 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-18 12:06 编辑 8 }6 \9 X: U  J5 l5 m# e

' p0 U* R+ s2 R; T皮冻,泡椒猪皮可都是人间美味哇,但制作美食前必须做的一项工作——拔猪毛,却是一项劳神伤身的技术活儿,用力不当还可使人患上对眼、驼背、腚疼等症状0 }" K* L$ O# H/ ~' f$ v9 B" ~
记得儿时,卖猪皮的杀猪匠,会把肉皮用热滚滚的沥青或松香烫上一遍,待沥青或松香冷却后再剥掉,一度被人们追崇为“万能猪毛一扫净”!但化学除毛的做法对人体却是有害的。
2 F5 n9 S8 i. c/ |1 _你有好使的快速祛除猪毛的好办法吗?建议被采纳,就可以获得妈豆奖励呦!* @5 [, O7 h8 z& G3 M

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每年吃肉攒的猪皮过年做皮冻用,所以买肉时就挑没毛或毛少的买。等多年把肉皮洗干净,没毛的切成细丝,有毛的就把那块肉皮上带毛的单独且下来,一起下锅煮。皮冻煮好,把带毛的捞出来扔掉,剩下的就冻成皮冻了。
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用水先焯一下,能好拔一些。
* P2 Z8 g2 r3 R8 R: ?朋友送了一个纺织厂用的一种镊子,用来拔猪毛,效果很好。 ...
丝丝娘,强烈要求曝光拔猪毛的神器呦~哈哈

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用水先焯一下,能好拔一些。
% r7 l  m0 O8 q# R3 p& C- {* C2 t) V& U朋友送了一个纺织厂用的一种镊子,用来拔猪毛,效果很好。

点评

蓬絮|  丝丝娘,强烈要求曝光拔猪毛的神器呦~哈哈  发表于 2013-2-20 08:59
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回复 蓬絮| 的帖子
" C2 N) U* I) w! e6 _& Q+ l4 z# q+ M8 i/ b, j3 }4 R
哈哈,我的方法好吧,你应该给发豆豆,哈哈哈哈哈哈啊哈

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哈哈,我的办法就是不做,外面买一点点就够吃了!不会整的飘过!
千年树姥姥各种的安逸哦~太会生活啦!

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开水一烫,用咱们的拔眉毛夹子再拔
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拿镊子一根根的拔- w: ^, z- C1 ?8 S" x2 x- S* G6 ^

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哈哈,我的办法就是不做,外面买一点点就够吃了!不会整的飘过!

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蓬絮|  千年树姥姥各种的安逸哦~太会生活啦!  发表于 2013-2-19 10:29

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这可是个考验耐心的活

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一根一根的拔,最费神,也最干净!

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没有好办法,就是用摄子一根一根的拔~

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如果很介意毛根,就把皮放在开水里煮一下,皮变软了毛变硬了,拿出来用镊子一根根拔掉,这样做出来的皮冻光滑可口没有毛渣滓感,只是太费神。0 r* x9 M3 T! |* I& C* S$ N( y
如果不介意毛根的问题,就直接找个剃须刀,在放平整的皮上刮刮,刮完用手摸摸没有毛渣渣的感觉就行了。
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把肉皮放火上烤一下,然后在冷水里泡十分钟,再拿刀刮一下,毛全都掉了。
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无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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习惯将锅烧热,将猪皮面迅速在热锅上烫一下。
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等着好办法。

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在火上烤烤   以前老娘每次都用这个方法
这个绝对接受不了。
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