lijinni7557

6 D5 F/ u' ~6 j- G; V" p3 h. [& @  E3 ~3 w) [2 p5 R$ i
         今天阳光明媚，雾霾好像已经远去，做个泡芙，答谢春光！7 n0 K8 c; @9 m" }) t/ ~6 M* R9 _
         用的是三咪的配方（量减半），在此致谢！* S6 [7 G3 z+ p

3 b2 J) X; T* Q3 `3 h  R7 \
* x3 a" ~0 Z- Q* f' z0 e. G, k

      配方：牛奶２００克、水２００克、盐５克、糖７克

     安佳黄油１２５克、高粉４５克、低粉１２５克、鸡蛋５个、杏仁片适量

     泡芙内馅：淡奶油：500g左右~砂糖：50g 香草精:3滴（根据自己的口味可以适当调整糖量）

     烤制时间：长帝ＣＫＦ－25B　中层　２２０度烤１５分钟左右，转１８０度烤20-25分钟左右(自己看着点儿)。

     

步骤：, ^, a2 L. s! P( c, t: d% o

１、牛奶、水、盐、黄油混合用小火煮沸；

２、把过筛的面粉倒入煮沸的１里，用力搅拌至无面粉颗粒，且锅底有一层膜（把面粉烫熟）并离火！

３、烫熟的面糊，慢慢搅拌降温至６０度左右，分次加入鸡蛋，用力搅拌成光滑，有光泽的面糊；

　　注意看图片，用刮刀把面糊挑起，悬挂着呈倒三角型，不滑落，晶莹透明！

４、把面糊装入裱花袋里，挤成各种你想要的形状（如果不理想，可用手醮水整理一下），表面刷上蛋液，喷上

一点水，入炉！

5、打发奶油！盆和打蛋头都要在冰箱里冷藏（时间来不及就冷冻）。

6、烤好的泡芙，千万晾凉了再挤馅！

康康妈妈

不错

香薇云

我想吃了!

蓬絮|

今天阳光明媚，雾霾好像已经远去，做个泡芙，答谢春光！
. {5 w2 x1 M' d) b1 u7 N2 }6 C         用的是三咪的配方（量减半）， ...

感觉好温暖哦~

芝麻开门

看着楼主的帖子，忽然就想吃泡芙了~~

筱笑翛

春光明媚，吃着甜品真是享受