lijinni7557

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; {; w% C2 h' M' Z5 e4 @         今天阳光明媚，雾霾好像已经远去，做个泡芙，答谢春光！/ ^) S% ?/ ]! U; Y
         用的是三咪的配方（量减半），在此致谢！
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      配方：牛奶２００克、水２００克、盐５克、糖７克

     安佳黄油１２５克、高粉４５克、低粉１２５克、鸡蛋５个、杏仁片适量

     泡芙内馅：淡奶油：500g左右~砂糖：50g 香草精:3滴（根据自己的口味可以适当调整糖量）

     烤制时间：长帝ＣＫＦ－25B　中层　２２０度烤１５分钟左右，转１８０度烤20-25分钟左右(自己看着点儿)。

     

步骤：- H" P- g" C1 L7 G. x9 C  a' ?

１、牛奶、水、盐、黄油混合用小火煮沸；

２、把过筛的面粉倒入煮沸的１里，用力搅拌至无面粉颗粒，且锅底有一层膜（把面粉烫熟）并离火！

３、烫熟的面糊，慢慢搅拌降温至６０度左右，分次加入鸡蛋，用力搅拌成光滑，有光泽的面糊；

　　注意看图片，用刮刀把面糊挑起，悬挂着呈倒三角型，不滑落，晶莹透明！

４、把面糊装入裱花袋里，挤成各种你想要的形状（如果不理想，可用手醮水整理一下），表面刷上蛋液，喷上

一点水，入炉！

5、打发奶油！盆和打蛋头都要在冰箱里冷藏（时间来不及就冷冻）。

6、烤好的泡芙，千万晾凉了再挤馅！

筱笑翛

春光明媚，吃着甜品真是享受

芝麻开门

看着楼主的帖子，忽然就想吃泡芙了~~

蓬絮|

今天阳光明媚，雾霾好像已经远去，做个泡芙，答谢春光！
& k$ }% X/ C: n6 ?8 D         用的是三咪的配方（量减半）， ...

感觉好温暖哦~

香薇云

我想吃了!

康康妈妈

不错