子杰爱维尼

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑剔，虽然都是凉菜，但是不同的菜品搭配，绝对有完全不同的配料。今天就上一盘很地道的陕西凉菜1、备好主材和配料。特意说明下：粉丝最好用纯豌豆粉丝；油豆皮最好用新鲜油豆皮。这个太不好买了，今天跑了三次才买到；2、主材切丝（稍粗），干辣椒切丝，姜切末；3、做锅烧水，水开后先氽粉丝，氽好后过凉水；再依次氽芹菜丝（加几滳油）、胡萝卜丝、油豆皮丝，氽好后再过凉水。过完凉水后用滤水篮控干，再放到拌菜的器皿，最上面放点十三香；4、热锅凉油放芝麻炸到稍有起色，放入干辣椒丝、姜末，炸香后立即泼到十三香上，盖上盖子捂上一两分钟，再开盖加盐、少许糖，几滳醋，拌匀装盘。口感很纯正的咸香鲜，咬到芝麻时更是香味四溢，粉丝的光滑绵软而不失筋道；芹菜丝、胡萝卜丝清脆爽口；油豆皮越嚼越香……总之，在我们家，这道凉菜不管用多大的盆拌，都能吃完

子杰爱维尼

回复 慕慕丶 的帖子+ W  {8 A) W- @4 W  J" r! G
不错。。。

& V/ W  D$ D) I, l谢谢！

慕慕丶

不错。。。

子杰爱维尼

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
: [' D! v3 r8 s8 u' `, T+ h5 M# h看着真不错

$ Y9 F+ v% l% V, ?+ G
谢谢啊

子杰爱维尼

回复 小博之妻 的帖子
( u+ z, J7 {% v( `: D  B& a学习了

7 M- J4 f9 L+ T7 _呵呵，

子杰爱维尼

回复 午阳妈妈 的帖子
( C0 L  P( L5 U/ S$ ^; U也喜欢这个道菜

5 V" r! V+ W7 f* J哈哈，谢谢！

子杰爱维尼

回复 子凡妈 的帖子
) K, q! @7 t  t# s5 I1 V& v% R来学习了

9 _$ E/ _. J2 U- O2 `2 |2 y
互相学习、分享哈

子杰爱维尼

回复 颖澜澜 的帖子
5 T/ @8 a5 c$ H* F' x/ \好诱人哦

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呵呵，谢谢！

子凡妈

来学习了

午阳妈妈

也喜欢这个道菜

小博之妻

学习了

幸福蛋蛋娃

看着真不错

颖澜澜

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑 ...

好诱人哦

子杰爱维尼

回复 李米豆豆 的帖子
. h4 w* ?9 j& b. |5 I4 Q; x$ y& \
& I4 n6 R; O1 _& {: Z* [谢谢！

李米豆豆

看着不错啊

子杰爱维尼

回复 会飞的兔子lj 的帖子0 t" P& Y" b- E# G
看着很香，学习

7 n0 j1 B2 d- }! A
吃起来更香，有空试试做吧！

子杰爱维尼

回复 东风泡泡 的帖子( k8 |5 q8 ^" ]( O
学习啦！

2 R! Y5 k  m' H8 T互相学习，分享哦

东风泡泡

学习啦！

子杰爱维尼

回复 常来 的帖子
. y; q- t( G9 ?' ~% J8 m做得不错

/ u/ ~, S/ ]5 i, {, ^: [$ _1 L谢谢！

常来

做得不错