子杰爱维尼

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑剔，虽然都是凉菜，但是不同的菜品搭配，绝对有完全不同的配料。今天就上一盘很地道的陕西凉菜1、备好主材和配料。特意说明下：粉丝最好用纯豌豆粉丝；油豆皮最好用新鲜油豆皮。这个太不好买了，今天跑了三次才买到；2、主材切丝（稍粗），干辣椒切丝，姜切末；3、做锅烧水，水开后先氽粉丝，氽好后过凉水；再依次氽芹菜丝（加几滳油）、胡萝卜丝、油豆皮丝，氽好后再过凉水。过完凉水后用滤水篮控干，再放到拌菜的器皿，最上面放点十三香；4、热锅凉油放芝麻炸到稍有起色，放入干辣椒丝、姜末，炸香后立即泼到十三香上，盖上盖子捂上一两分钟，再开盖加盐、少许糖，几滳醋，拌匀装盘。口感很纯正的咸香鲜，咬到芝麻时更是香味四溢，粉丝的光滑绵软而不失筋道；芹菜丝、胡萝卜丝清脆爽口；油豆皮越嚼越香……总之，在我们家，这道凉菜不管用多大的盆拌，都能吃完

子杰爱维尼

回复 慕慕丶 的帖子0 D7 ]4 p: ]7 |" Z2 p3 m
不错。。。

" D: x7 w( V5 _% P
谢谢！

慕慕丶

不错。。。

子杰爱维尼

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
; d7 A3 r' n, [/ R" z, V看着真不错

& G7 z! q8 S, k$ c, q2 i
谢谢啊

子杰爱维尼

回复 小博之妻 的帖子3 W* G4 s* n4 o. u  W2 ~  V
学习了

& {3 P3 b! @& F- m6 e8 f4 e
呵呵，

子杰爱维尼

回复 午阳妈妈 的帖子, ]$ o- d4 e+ C* N3 @+ ^8 v
也喜欢这个道菜

7 [- I+ a! L4 r0 C
哈哈，谢谢！

子杰爱维尼

回复 子凡妈 的帖子
. w9 A% o$ E7 d+ i; Q来学习了

6 }1 O1 p& o; E  t  s
互相学习、分享哈

子杰爱维尼

回复 颖澜澜 的帖子
9 K' W$ M5 c  k' a好诱人哦

: S8 l5 S# m. {7 ]7 s, ?8 D. o
呵呵，谢谢！

子凡妈

来学习了

午阳妈妈

也喜欢这个道菜

小博之妻

学习了

幸福蛋蛋娃

看着真不错

颖澜澜

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑 ...

好诱人哦

子杰爱维尼

回复 李米豆豆 的帖子
. O: Q# a0 U" J  _, F! j1 m# Y% `* B5 Q& [# c9 V# N1 e& g
谢谢！

李米豆豆

看着不错啊

子杰爱维尼

回复 会飞的兔子lj 的帖子
* |6 u' u, i% ]$ v, E, f看着很香，学习

2 t3 H9 k7 d  T' ?8 z, t吃起来更香，有空试试做吧！

子杰爱维尼

回复 东风泡泡 的帖子. u) w  S6 r7 B
学习啦！

- d" z6 A$ K# E
互相学习，分享哦

东风泡泡

学习啦！

子杰爱维尼

回复 常来 的帖子* }( k, w# U* k( H8 d( f% |7 E4 L: i) Q# y
做得不错

* Z1 x" S0 a' h' r9 z4 l8 ]谢谢！

常来

做得不错