子杰爱维尼

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑剔，虽然都是凉菜，但是不同的菜品搭配，绝对有完全不同的配料。今天就上一盘很地道的陕西凉菜1、备好主材和配料。特意说明下：粉丝最好用纯豌豆粉丝；油豆皮最好用新鲜油豆皮。这个太不好买了，今天跑了三次才买到；2、主材切丝（稍粗），干辣椒切丝，姜切末；3、做锅烧水，水开后先氽粉丝，氽好后过凉水；再依次氽芹菜丝（加几滳油）、胡萝卜丝、油豆皮丝，氽好后再过凉水。过完凉水后用滤水篮控干，再放到拌菜的器皿，最上面放点十三香；4、热锅凉油放芝麻炸到稍有起色，放入干辣椒丝、姜末，炸香后立即泼到十三香上，盖上盖子捂上一两分钟，再开盖加盐、少许糖，几滳醋，拌匀装盘。口感很纯正的咸香鲜，咬到芝麻时更是香味四溢，粉丝的光滑绵软而不失筋道；芹菜丝、胡萝卜丝清脆爽口；油豆皮越嚼越香……总之，在我们家，这道凉菜不管用多大的盆拌，都能吃完

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回复 慕慕丶 的帖子
; {. J" K6 e# x4 B  x/ ~3 q不错。。。

7 o4 X' c+ O" D* F' G7 |谢谢！

慕慕丶

不错。。。

子杰爱维尼

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
7 P+ i! t. h- s: f% [看着真不错

* N' F8 W: Y1 ?" g$ W
谢谢啊

子杰爱维尼

回复 小博之妻 的帖子' Y" j& v$ x& Y5 l' x' A" \/ h0 M
学习了

7 j* h( e6 ^1 I/ T& M- C  [呵呵，

子杰爱维尼

回复 午阳妈妈 的帖子! y: D9 n1 \' Z) u" i% S( q
也喜欢这个道菜

6 l* r5 M4 ~5 K+ y! B( C哈哈，谢谢！

子杰爱维尼

回复 子凡妈 的帖子
4 N5 {# j" D' d3 C2 s来学习了

1 W- s' e0 T8 x) z* G" E
互相学习、分享哈

子杰爱维尼

回复 颖澜澜 的帖子! k2 H6 j$ O) m
好诱人哦

# u2 v) }/ M: x( Y' ^/ }
呵呵，谢谢！

子凡妈

来学习了

午阳妈妈

也喜欢这个道菜

小博之妻

学习了

幸福蛋蛋娃

看着真不错

颖澜澜

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑 ...

好诱人哦

子杰爱维尼

回复 李米豆豆 的帖子% s& K! F! Z- w# Q+ _+ r) W
* M+ }, ?' z/ q! I0 n
谢谢！

李米豆豆

看着不错啊

子杰爱维尼

回复 会飞的兔子lj 的帖子
  l9 J! Z( c" j8 s: @看着很香，学习

! Y8 J& F3 b" {
吃起来更香，有空试试做吧！

子杰爱维尼

回复 东风泡泡 的帖子$ F0 s% p6 {, q$ o/ g$ N4 Z
学习啦！

( Q5 r; G& \7 D* n4 w' n# M! p, P互相学习，分享哦

东风泡泡

学习啦！

子杰爱维尼

回复 常来 的帖子! ]/ q4 Z8 N" R" C8 b' N8 O
做得不错

4 I# Y( R! }* Z4 _* T/ Q( ~
谢谢！

常来

做得不错