子杰爱维尼

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑剔，虽然都是凉菜，但是不同的菜品搭配，绝对有完全不同的配料。今天就上一盘很地道的陕西凉菜1、备好主材和配料。特意说明下：粉丝最好用纯豌豆粉丝；油豆皮最好用新鲜油豆皮。这个太不好买了，今天跑了三次才买到；2、主材切丝（稍粗），干辣椒切丝，姜切末；3、做锅烧水，水开后先氽粉丝，氽好后过凉水；再依次氽芹菜丝（加几滳油）、胡萝卜丝、油豆皮丝，氽好后再过凉水。过完凉水后用滤水篮控干，再放到拌菜的器皿，最上面放点十三香；4、热锅凉油放芝麻炸到稍有起色，放入干辣椒丝、姜末，炸香后立即泼到十三香上，盖上盖子捂上一两分钟，再开盖加盐、少许糖，几滳醋，拌匀装盘。口感很纯正的咸香鲜，咬到芝麻时更是香味四溢，粉丝的光滑绵软而不失筋道；芹菜丝、胡萝卜丝清脆爽口；油豆皮越嚼越香……总之，在我们家，这道凉菜不管用多大的盆拌，都能吃完

子杰爱维尼

回复 慕慕丶 的帖子4 Z$ F, H$ \9 x
不错。。。

' |; U8 X4 p: q3 Y* B7 m谢谢！

慕慕丶

不错。。。

子杰爱维尼

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
" A6 r+ v( ~  @- A9 S- C) M看着真不错

! G* ]# g7 z  [) q; v! v  g谢谢啊

子杰爱维尼

回复 小博之妻 的帖子
& a4 W$ U. M. g6 d! f学习了

1 A! ?2 a  r4 f0 B6 i# v0 f7 c  {
呵呵，

子杰爱维尼

回复 午阳妈妈 的帖子( i  M3 {' f" a. t! J+ \
也喜欢这个道菜

) E' F# L( X3 ~哈哈，谢谢！

子杰爱维尼

回复 子凡妈 的帖子3 t+ ]9 e' J+ T) O8 q
来学习了

  h2 f# z6 ~, Y% C互相学习、分享哈

子杰爱维尼

回复 颖澜澜 的帖子0 F8 B/ \7 Z% X$ t1 R, b2 a
好诱人哦

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呵呵，谢谢！

子凡妈

来学习了

午阳妈妈

也喜欢这个道菜

小博之妻

学习了

幸福蛋蛋娃

看着真不错

颖澜澜

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑 ...

好诱人哦

子杰爱维尼

回复 李米豆豆 的帖子) T" g* Y( l4 y- \- W2 J" w

; Y" c" Q0 l; |2 I# @谢谢！

李米豆豆

看着不错啊

子杰爱维尼

回复 会飞的兔子lj 的帖子% q  N1 \. b  X2 [( p4 I
看着很香，学习

( L: t5 n9 ^. [, y# K! L& L
吃起来更香，有空试试做吧！

子杰爱维尼

回复 东风泡泡 的帖子
+ s/ L" _3 @, z0 W! i- s, E学习啦！

. g% o6 z& t+ n: a* W
互相学习，分享哦

东风泡泡

学习啦！

子杰爱维尼

回复 常来 的帖子6 ^' ]4 o' V5 v
做得不错

" T! G3 A5 E, j$ k9 N6 H) a( N谢谢！

常来

做得不错