子杰爱维尼

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑剔，虽然都是凉菜，但是不同的菜品搭配，绝对有完全不同的配料。今天就上一盘很地道的陕西凉菜1、备好主材和配料。特意说明下：粉丝最好用纯豌豆粉丝；油豆皮最好用新鲜油豆皮。这个太不好买了，今天跑了三次才买到；2、主材切丝（稍粗），干辣椒切丝，姜切末；3、做锅烧水，水开后先氽粉丝，氽好后过凉水；再依次氽芹菜丝（加几滳油）、胡萝卜丝、油豆皮丝，氽好后再过凉水。过完凉水后用滤水篮控干，再放到拌菜的器皿，最上面放点十三香；4、热锅凉油放芝麻炸到稍有起色，放入干辣椒丝、姜末，炸香后立即泼到十三香上，盖上盖子捂上一两分钟，再开盖加盐、少许糖，几滳醋，拌匀装盘。口感很纯正的咸香鲜，咬到芝麻时更是香味四溢，粉丝的光滑绵软而不失筋道；芹菜丝、胡萝卜丝清脆爽口；油豆皮越嚼越香……总之，在我们家，这道凉菜不管用多大的盆拌，都能吃完

子杰爱维尼

回复 子杰爱维尼 的帖子
3 d3 J3 c5 }# T8 I3 F5 F4 z" n陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑 ...

# }2 X- V. i# D# M& _

小球嘛嘛

学习

七彩阳光妈妈

学习

思念ding成格

学习

子杰爱维尼

回复 思念ding成格 的帖子
- p  n  z1 n/ G+ [( o5 O. I学习

9 Z# i! v" F; T- c哈，谢谢！

生个大帅送老公

分享了

亦笑了之

做法很细致，味道肯定没的说

译申

学习

子杰爱维尼

回复 生个大帅送老公 的帖子
' R- s' m* o8 }0 c1 [2 ?( A; Q分享了

; _" V1 E7 l  F9 U% y
谢谢！

子杰爱维尼

回复 译申 的帖子! C3 ^4 m3 {# g* Z0 \' V
学习

- v& Z* u. U9 \7 a2 L- z
互相学习哈

子杰爱维尼

回复 亦笑了之 的帖子
; G. L/ a  l% V" d- \2 R' i2 r做法很细致，味道肯定没的说

# i0 f6 e& u8 a) u/ U一个”香”字了得

我爱我家的仔仔

改天我也试试

子杰爱维尼

回复 xuhui158 的帖子
) ^3 e' t1 k' C* D, H羡慕很

- L. z. E+ k0 |5 R9 Z3 z: e, [
试试，也可以做到的。

铁蛋他姨

流口水了，呵呵