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发表于 2013-6-29 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑
# D3 e- _: X8 U3 k. W1 J/ ~  S* }! }4 O/ k
先唠叨点关于蔓越莓的知识:
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
& s  Q9 t4 B6 ?4 [# p% i1 v5 T同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。; M- a4 n1 Z/ w
智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。
一颗小小红苺果,富含大大营养源
4 f; q2 T; U, d# M1 w4 g6 S. t# m
  由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。
今天这款不含泡打粉等任何添加剂,而且不用打发黄油,操作非常简单,0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的good!
上图先
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蔓越莓饼干】(约40块左右)
+ q" E  ?$ w* [7 L
配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,蔓越莓干约70克。
6 j8 E: ^4 w5 c% t烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

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制作过程

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1、黄油软化后,搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。

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2、加入糖粉,继续搅拌均匀。/ [+ w9 q& n) g  O1 q
3、加入2大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

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4、倒入蔓越莓干。(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎)。
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5、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。
9 k4 B) p! i; b. S0 P
6、用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.(如果面团比较粘手不好整形,可放入冰箱冷藏片刻,至不粘手为宜)

4 ?; a( r% o. R. k$ t

% f5 B) M1 c; ]- A( j5 a8 F+ Y1 p
7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

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8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

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, i+ i6 v* G4 F" T5 ?
" M) D/ k7 t$ {4 p

& E: m* T: ?, p, i6 s
还是不太适应边做边拍哈,这不,整形的样子忘记拍啦~~>
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下次得长点记性啊~~~~~~~~~~>
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0 J% {- g+ l' t" t, O4 @+ J
' U# k& \1 W" r% A7 k3 l0 W把面团放冰箱冷冻的功夫,我又做了一款葱香面包片,一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
. o% X# K4 ?5 Q1 Z: k9 Y* D! H做法非常简单,利用家里吃不完的土司切片,涂上一层黄油,再洒上切好的小葱花,放在烤网上,入炉,中层,160℃,15分钟左右(注意观察,葱花烤干即可); U+ @0 `: g  G
黄油和葱花的焦香混合在一起,非常可口~~~/ r  G8 h$ s" l; r

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按楼主方法试了,不错,女儿很喜欢

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刚买的烤箱~还挺简单的嘛~明天试试
呵呵

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哪里买的蔓越莓呢

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0 r8 ?* s+ [! ]& q+ _1 g7 g嘿嘿~~~~~THANK YOU!

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看了蔓越莓的介绍很长见识
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爱上蔓越莓——蔓越莓饼干
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