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发表于 2013-6-29 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 9 m1 x3 ?$ _. o/ ?4 b' z
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先唠叨点关于蔓越莓的知识:
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
1 j* A4 M8 K0 e  y" V同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。( w: l: z+ ?. a( i% x. t
智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。
一颗小小红苺果,富含大大营养源
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  由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。
今天这款不含泡打粉等任何添加剂,而且不用打发黄油,操作非常简单,0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的good!
上图先
6 P) K( ?5 Y9 Y. M5 E
蔓越莓饼干】(约40块左右)
4 i6 c, s/ E( ^
配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,蔓越莓干约70克。
- Z. J6 `( C+ A' M: C! k烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

7 k* v7 `4 I: K2 i
& w, H* q8 J& X
制作过程

2 h" d) P2 [+ O0 h& ~1 H# g
1、黄油软化后,搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。

2 Y; z& E+ C: i
2、加入糖粉,继续搅拌均匀。
: J- Q5 ?* Z( E0 {
3、加入2大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

0 H; x9 j/ Z) u$ q$ B2 K
4、倒入蔓越莓干。(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎)。

( n1 L0 A) t' z: P
5、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。

* e. @2 c, V. M& z
6、用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.(如果面团比较粘手不好整形,可放入冰箱冷藏片刻,至不粘手为宜)
5 w. v$ I8 F' X; j4 @' a" G

" j: p3 @" l  l9 p( `& Z
7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
: N1 b9 n( Q# M. F5 K% d3 B
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
& x* r9 Y( _& F; N/ z8 _! y, v0 u

& C5 Q  V* L8 H% z. ^

* Y) l! y: x- g" G% m/ R
3 ?, x7 D7 B6 o, q8 b8 V+ R; h

4 Y6 ~9 w) h/ w" A1 _3 y6 W
$ `7 H3 D  y: Z
3 R$ m& p6 R9 [, P% m' ?; ^: Q6 n
还是不太适应边做边拍哈,这不,整形的样子忘记拍啦~~>
8 l+ X2 |+ }1 L7 e$ J+ c% O% Y
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~>9 ~' G( j% z, ^' O! P  P
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* u: I7 a, c3 [5 L) m3 S把面团放冰箱冷冻的功夫,我又做了一款葱香面包片,一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
4 e- }- c( H6 n  c* t7 P做法非常简单,利用家里吃不完的土司切片,涂上一层黄油,再洒上切好的小葱花,放在烤网上,入炉,中层,160℃,15分钟左右(注意观察,葱花烤干即可)% v$ l3 C6 r% s' s9 q4 v0 S* ^) P
黄油和葱花的焦香混合在一起,非常可口~~~
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按楼主方法试了,不错,女儿很喜欢

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刚买的烤箱~还挺简单的嘛~明天试试
呵呵

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哪里买的蔓越莓呢

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" w. r( F5 B; Z8 I5 V+ l嘿嘿~~~~~THANK YOU!

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看了蔓越莓的介绍很长见识
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