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发表于 2013-6-29 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 ! F/ A! z  |- A1 R. b

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先唠叨点关于蔓越莓的知识:
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
/ K1 {% @) ^, _4 f同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。
$ e. M1 {2 `" [2 c4 [智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。
一颗小小红苺果,富含大大营养源7 T- n+ \, P: c# U$ k* N
  由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。
今天这款不含泡打粉等任何添加剂,而且不用打发黄油,操作非常简单,0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的good!
上图先
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蔓越莓饼干】(约40块左右)
2 c( ^+ V5 m1 _1 T7 m0 l0 v
配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,蔓越莓干约70克。
3 o. M2 C0 s# j& b烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
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制作过程
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1、黄油软化后,搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
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2、加入糖粉,继续搅拌均匀。
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3、加入2大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
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4、倒入蔓越莓干。(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎)。

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5、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。

0 `  {: N/ ~4 I
6、用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.(如果面团比较粘手不好整形,可放入冰箱冷藏片刻,至不粘手为宜)

6 Q& L4 |* n3 v0 G

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7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

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8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

5 S: P6 L! e! B

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: e. K0 m6 C6 r7 e; O! a
还是不太适应边做边拍哈,这不,整形的样子忘记拍啦~~>
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下次得长点记性啊~~~~~~~~~~>+ h7 h8 L. l  i9 F8 m

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2 L& H; n9 D  A* h  V  _' ]0 L把面团放冰箱冷冻的功夫,我又做了一款葱香面包片,一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
; c5 A+ s. `- d5 o5 L8 k做法非常简单,利用家里吃不完的土司切片,涂上一层黄油,再洒上切好的小葱花,放在烤网上,入炉,中层,160℃,15分钟左右(注意观察,葱花烤干即可)
4 t7 e3 Z7 S/ A! \7 J8 D( Q黄油和葱花的焦香混合在一起,非常可口~~~
* \9 T" s- q) u+ }% a0 b

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按楼主方法试了,不错,女儿很喜欢

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刚买的烤箱~还挺简单的嘛~明天试试
呵呵

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哪里买的蔓越莓呢

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嘿嘿~~~~~THANK YOU!

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看了蔓越莓的介绍很长见识
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爱上蔓越莓——蔓越莓饼干
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