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【竹炭奶酪吉列虾】
9 _ j6 V8 {) v+ V% I' }4 J1.鲜虾用开水煮熟,开水中加入少许盐,绍酒,入味去腥;2.虾去皮去头去线;3.竹炭全麦面包切小块,放上鲜虾,再放上切成小块的奶酪片;4.放入烤箱180度烤三分钟即可。
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【姜葱炒花蟹】
% {4 Y& F& v( `) [* ]% ~/ G, ?花蟹洗净,取出蟹盖得砂囊,去肺腮,翻面,刷洗腹部,砍成小块,沥干。用盐醃一下,再撒点生粉,吸去表面的水份。在热油中拖一拖,直到蟹身变硬变红,捞起,沥干。另起锅,放油爆香葱,姜,红辣椒,加入盐、糖、生抽、水煮滚。加入炸好得花蟹以中火煮,待汁收干,捞起即可。: Q) P( j+ o1 Z
; p! h7 o, Z& X5 D; W' u' n【虾仁砂锅粥】1.虾仁洗净,加盐、料酒腌15分钟;2.西兰花、虾仁分别焯水,备用;3.大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中;4.加盖,大火煮开,转小火煮至浓稠;5.放入西兰花、虾仁,再次煮开,也可调味后出锅。
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