寰寰宝贝妈

前几天做过一次米皮，当时吃的时候软软的，挺好吃，然后把剩下的几张放在冰箱里。结果到下午再拿出来时就成硬的了。硬邦邦的好难吃。
: I5 O' \/ M- ^以前用面做面皮时也在冰箱里放过，可拿出来还是软的。1 c! M+ b% D/ C
有妈妈知道是什么原因吗？
! r3 j) M& ]' B; s, d. M; F% s

寰寰宝贝妈

回复 寰寰宝贝妈 的帖子% E4 h+ t# U) v7 z3 P
: M, }9 t, {6 F8 h9 |0 [
怎么做的啊？我上次洗面做了一次凉皮，面筋洗的挺好，但是凉皮蒸出来还是很容易断 ...

外面买的基本上都要加碱面，我婆婆每次都是不洗面蒸的，她放碱面，也很筋道。我刚开始蒸的也不是很好，多做几次总结经验，自己做的还是干净

mary163

回复 寰寰宝贝妈 的帖子2 o# u1 l2 M4 r' S6 {% n7 a! _& H
9 ^$ J7 V, t% G5 a
怎么做的啊？我上次洗面做了一次凉皮，面筋洗的挺好，但是凉皮蒸出来还是很容易断，不知是什么原因

派妈妈

我原来买到擀面皮，放到冰箱后，拿出来硬得很，我一直以为是外面卖的添加了别的东西，现在看来，自己做的也会这样啊。

mengxueqi

l凉皮不能放到冰箱里,而且吃了以后会生病

huihuicai2012

硬了就放到锅里再蒸一下就软了

寰寰宝贝妈

没人知道吗？