寰寰宝贝妈

前几天做过一次米皮，当时吃的时候软软的，挺好吃，然后把剩下的几张放在冰箱里。结果到下午再拿出来时就成硬的了。硬邦邦的好难吃。
  ~# `' Y! h: f- y5 J以前用面做面皮时也在冰箱里放过，可拿出来还是软的。
5 u9 Y$ J  m5 H# ^有妈妈知道是什么原因吗？1 v9 @, h. [; i6 Z) b9 q

寰寰宝贝妈

没人知道吗？

huihuicai2012

硬了就放到锅里再蒸一下就软了

mengxueqi

l凉皮不能放到冰箱里,而且吃了以后会生病

派妈妈

我原来买到擀面皮，放到冰箱后，拿出来硬得很，我一直以为是外面卖的添加了别的东西，现在看来，自己做的也会这样啊。

mary163

回复 寰寰宝贝妈 的帖子# A  Q$ ]+ C" e' X/ \

  ~: J5 d/ h, `) H7 L* f怎么做的啊？我上次洗面做了一次凉皮，面筋洗的挺好，但是凉皮蒸出来还是很容易断，不知是什么原因

寰寰宝贝妈

回复 寰寰宝贝妈 的帖子9 g* Z. E) V  s# {) A1 S2 w
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怎么做的啊？我上次洗面做了一次凉皮，面筋洗的挺好，但是凉皮蒸出来还是很容易断 ...

外面买的基本上都要加碱面，我婆婆每次都是不洗面蒸的，她放碱面，也很筋道。我刚开始蒸的也不是很好，多做几次总结经验，自己做的还是干净