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很多时候都会有前一晚剩下的冷饭,做个简单的加工吧,冷饭也能很美味!家有小女,每天的早餐得换着花样做,而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个,分享咯~~~ 3 A4 G; L& h0 A" f0 k
主料 冷饭半碗9 u5 w e- h, c! H
鸡蛋2只 辅料 紫菜碎少量. g+ Y7 k8 p9 O* Y3 ^* H i
火腿肠半根 盐半小勺
+ B( t- Z1 A S胡椒粉少量 米饭鸡蛋饼(简单美味早餐)的做法步骤 , B2 Z1 r; @4 k) d! E5 Q2 {0 n: B3 `
1. 半碗冷饭,直接打入俩鸡蛋。
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2. 加入准备的火腿肠丁与紫菜碎,盐和一点白胡椒粉。搅拌开。 4 ]: O$ _7 Z1 k' }' Y1 n6 g
3. 平底锅加油微热,以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多,少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭,开煎。 4 g$ P* `% i* n# Q- T$ u6 l* m
4. 一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活,我学不来大厨一抖锅子,空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性,易碎。我是用盘子扣饼上,再把锅子反过来,饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。
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5. 同样用盘子扣起来装盘,不会破相。趁热吃,味道不是一般的好,而且蛋香浓郁,特赞! 小贴士 1.饭搅拌到没有饭团,粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢,虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦,加点牛奶~4.油锅不要热,太热的话糊糊倒下去就成型了,不易摊开成饼。
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