本帖最后由 家有美钰 于 2014-8-27 23:38 编辑
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混迹妈网也有几个念头了吧,不过这个版块对于我来说一直都是只可远观!& @, G9 m* K, J# D x" s$ `
今日第一次来此版块发帖,还望各位达人们多多鼓励哈(*^__^*) ~~
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5 g) k; {" p; \9 ` 老爸摘了很多新鲜的mama菜(野菜)。可以做菜疙瘩,也可以做菜面。老爸想吃菜面,钰妈找度娘学习取经之后,mama菜面来咯~~
" I$ F' U4 Q' i# ]5 w 这个菜到底叫什么名字,其实钰妈也不得而知,只记得我们当地的人都叫它:mama菜。在开始之前,钰妈特在百度上科普了下,原来它的名字叫:马蜂菜,别名马齿笕。
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( z8 L: Z! ^0 O; u. m马齿苋(拉丁学名:Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。又名马齿菜、马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。肥厚多汁,无毛,高10~30cm, 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。可作菜蔬食用。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目,对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。抗菌试验表明,马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。民间以马齿苋与肉末作馅,包馄饨、饺子食用,能清利肠热,止泻止痢。
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