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天气一天天热起来了,炒的菜太腻了,就想吃点爽口的凉菜,我们一家三口都爱吃甜的,我就做了一些泡菜,很简单把方子告诉大家吧。" s& [7 _$ x$ ^: {
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& S4 Z( }% Q/ M一,把包心菜[莲花白]洗净切成片或丝都可以,加入盐与白糖用手揉.直到成透明状.[要咸,甜适中]挤干备用.1 s7 U/ y2 k$ b
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二:再以100克白糖\250克白醋\10克干红椒\的比例兑好汤汁,在把包心菜泡在汤汁里就可以了.这是厨师给我的比例,我也拿不准倒底100克,10有几勺或者用小碗该倒多少,就自己估计着放了。/ }1 p$ w3 k: N8 o' J' D0 F
g8 ]( U+ \0 \: Y+ [9 f8 i三:口味还可以按照自己喜欢的调.比如夏天可以调成水果味.加点果珍就可以了# g, f5 i- X: K. U k
+ S$ ~& E; Z9 m这是杭州一家有名的酒店厨师给的方子,我去年秋天做了好几次了,特好吃,更适合我们这些怕麻烦又想吃好吃的的懒主妇们+ B. b- a, W& V& v3 I
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今天做的时候没拍片片,改天做的时候传上来,大家一起分享吧
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