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这是贝太群的闻妈做的草莓酱，这几天在她哪里取经，准备自己开始弄啦，不过麦芽糖还没有买到，我先把她的作品发上来大家看看，如果有兴趣就一起做吧。
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自己做果酱成本不会比外面低，但是吃的就是健康，美味，还有自己动手做的乐趣，体验做美食的感觉真的很好．别是家有小宝宝的妈妈们，自己动手做果酱给宝宝吃最好了纯绿色食品，现在的宝宝不就是讲究纯天然的食品吗？所以，妈妈们有时间就动手给宝宝做份可口的果酱，也是爱心果酱哦．- c4 @5 L: f% \/ [" P( \2 V
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准备材料：草莓一斤 柠檬一个 麦芽糖 150g 白糖 70g( i; P. Y' d7 p( u3 n
9 E8 x( t% ?8 ~+ \4 ?2 G: j做法：1、将草莓洗净去蒂，沥干水分备用% z8 }: T+ h/ ^7 L
2、柠檬榨汁备用0 q! j& i( o( ?: f7 l" d
3、将白糖和草莓拌匀，腌渍60分钟2 I& d* _, N: D$ K; F# A6 y# R7 f
4、将腌渍好的草莓倒入耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮开。
, J: e, K2 t( Q7 l3 x% ^- ?& v 5、煮开后加入麦芽糖，小火熬制，一边熬制一边用木勺搅拌: R4 J3 `' w! {4 z0 m
6、熬的过程需要一些时间，熬到粘稠状，但是不要太稠了，因为太浓稠的话冷藏后会太硬了。
6 T4 t! ]# o' s5 j! U" `8 C 7、熬好后将锅子放入冷水里迅速降温，等果酱冷却后装入耐酸的密封的玻璃瓶 放入冰箱冷藏，随吃随取。
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) } m3 r5 C7 h. I- G小提示：1、开工之前先将准备好的玻璃瓶和盖子在沸水里煮一下，消毒工作要做好，因为我们自己做的果酱不含防腐剂，要想保存
" j6 e! g' Z6 ` 间久的话对待容器的要求就要高一些
; [5 H# p% c( |: Z4 H 2、根据自己喜好可以将草莓切小块，也可以不切，不切的好处就是将来万一需要在蛋糕上裱花的话能派上大用场哦！、
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发表于 2009-4-22 01:01
