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制作方法: 1.低粉过筛备用。 9 v. |, j w0 ]! f0 Z% A3 j
2.小苏打筛入低粉内。 - x+ e/ Z2 i' q7 X6 U" [8 `$ z/ s
3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中,并搅拌均匀。
* X( a. ?: w6 @4.杏仁片倒入盆中混合均匀。
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5.混合物中加入鸡蛋,并搅拌均匀。
* b( m" u. m% E6.混合好的物料中加入植物油,用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易,但面粉充分吸收油脂后会稍显困难,请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。
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7.取25克左右的面团,不要使劲的揉面,在掌心轻轻揉圆。 & E" W4 s6 P" o4 p8 S9 T- U' Q
8.用手将小球轻轻压扁成饼,放到芝麻上将一面沾上一层芝麻;然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里,用拇指在面饼中部摁压,使饼周边出现自然的裂纹,重复上面的动作将烤盘摆满,小面团之间要留有大一点的空隙。
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! I% N8 a2 w4 L: k2 `3 S9.烤箱180度预热后,中层,以此温度烤15分钟,烤好晾凉后,放入盒中密封保存。
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