诺诺妈0319

小编的很多朋友喜欢做桃酥，很好吃又简单，经不住诱惑番茄也来教大家做桃酥，果真香甜酥脆得没有话说！烤制出的效果却非常酥脆可口，配有杏仁的香味，是一款老少皆宜、香酥味美的点心。
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储存：常温密封保存20天

制作时间：3小时

成品出：20块左右，根据切割的大小不同略有增减。

制作难度：4颗星

使用工具：刮刀 大号纤维垫 刮板 打蛋盆 筛网 电子秤

使用材料：低粉250克，杏仁片50克，植物油120克，幼砂糖80克，小苏打1克，鸡蛋55克，芝麻（黑白芝麻都可以）少许

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制作方法：

1.低粉过筛备用。

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2.小苏打筛入低粉内。

3 ~2 x0 ]7 D, S- U. F: R. _3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中，并搅拌均匀。

# v5 |! W- l" B' S: ]( s) J% y. Q4.杏仁片倒入盆中混合均匀。

2 `) U4 h, V1 f5.混合物中加入鸡蛋，并搅拌均匀。

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6.混合好的物料中加入植物油，用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易，但面粉充分吸收油脂后会稍显困难，请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。

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7.取25克左右的面团，不要使劲的揉面，在掌心轻轻揉圆。

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8.用手将小球轻轻压扁成饼，放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里，用拇指在面饼中部摁压，使饼周边出现自然的裂纹，重复上面的动作将烤盘摆满，小面团之间要留有大一点的空隙。
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* a) Y  K. w+ ]( w9.烤箱180度预热后，中层，以此温度烤15分钟，烤好晾凉后，放入盒中密封保存。

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注意事项：! q, ^4 d: M8 o
1. 考虑到健康，油的用量，最少可减至100克，不过饼干会硬一些，油多肯定更酥脆些。
4 u4 w1 T. [5 t2. 糖量不是太甜，喜甜的加至100克，或者更多。
" P1 ~) w8 l6 P$ m3. 喜欢颜色深点的，可以提高烤箱温度至190℃。

lpchina

美味！！！

于芬73

高手在妈网～～～～
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回复 lpchina 的帖子4 e" p9 s* V4 `6 S/ j! o2 ^6 o

* F5 A! E- X! l9 W9 l  z很简单呢，有兴趣都一起来做烘焙吧