琪琪妈2008

　　炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。) e+ P/ y4 w2 q6 I7 T) y5 z
　　炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
. X3 M  V: {) e; q* |* a/ k　　炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
% k' F2 e" B6 Y& M" A8 S  L3 q　　炒猪肝：炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
( r3 y% |& q7 L! m/ G" q9 G: c% z　　炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。/ ?% k* F4 @. W
　　炒虾仁：将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
0 Z& [8 r: e' U8 z　　炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

果果好妈

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qianqian0305

好好:wanwan18:

小宝妈咪

炒鸡蛋的那个一直在用，不错哦，也可以直接加点料酒，效果不错！！！

kd3210

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kd3210

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爱我所爱

学习:wanwan76:

梓骞妈

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悦妈咪

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紫烨

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DYY

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小靓妈

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