奥斯曼妈妈

为了保证宝宝的健康、营养，妈妈在选择、烹调蔬菜的时候应注意以下几点：. r  i% G5 F6 `: }* b4 _

: P: m/ D0 r- y" J* f
' J7 [" P" r" H$ c/ }, d
8 W! h* `9 k/ M) P' N, ^& F6 c
3 h+ b" T1 q- u. V1.家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。# S# o* X; L0 p$ t! f' j

5 C% w0 |! z0 T* @! K# A' O) _4 N+ H+ _& i8 H. ?

' B2 ?. e3 {, q# c% O) e8 B9 J) j4 S. w* o  d; q' d% x" D
2.大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。$ o( y; }5 c: q% P  ]
* F; @; d6 I5 F  b

: b" G2 I+ ~% i/ f8 `
3 d8 s7 v; K" ?9 m; W$ W* T
( [7 u  P6 P& E8 N3 F7 u3.满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。6 i; c" b8 A0 u

$ p7 W4 Z: G* E4 J
% h: U, _( N0 r8 \3 O3 c, j# X" o3 U& |& Q9 H
$ u5 a* K. ?8 Y8 T
4.蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。) Q9 E5 F5 p4 I
" }5 Q& @$ B5 W4 g/ I" E' W" M) h$ B

8 S6 H8 J( k; B& @
' j3 _0 p2 ]& k8 k! h6 _% _% m8 I9 ]
" |. u; y$ _) V! B8 H( a, _5.有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高，而且机体容易吸收的蔬菜。
# g$ D2 l$ b- ~0 E! ]3 f: m0 u: d: B
3 D. t. c' C8 A, S
) D2 D! y4 a$ e: m; U* L5 J
: b' R: v9 l. A/ c) t
6.烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。 / h& `: p* _( @2 b  `. S2 V
6 w; G/ f' S/ C! {8 I1 F8 {$ O7 C

# H; t  C  G# i$ f
1 f8 [' o" d. P9 s
  v8 p9 n  a1 D: y% C7.选用的蔬菜应尽量新鲜，根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。
! f0 @: `/ w9 J( f" Z/ Y2 L5 k: l4 M3 t
! t$ f4 X. U+ v; U7 M
0 B) u0 y0 T! f8 W0 P0 h# f

7 p6 f3 y3 {3 z$ w6 t: J; k8.烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中含有谷胱甘肽，同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。

跳跳妈咪

沙发

琦宝妈

收藏