铭铭的妈妈

美味烤鸡翅7 `6 w+ x$ n& `* z* ~
原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜
5 Y5 M0 P2 u8 K/ l" g将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

铭铭的妈妈

果汁豆糕' M' |) d( j# Y* N) H
基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。- o/ `+ z. H5 O
　　做法：
0 v4 Y7 o8 V3 \% m; r7 ]　　1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。# _% U# a3 A& w* v! L0 }
　　2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。
" W( J, n: N. _" g* O7 F# `$ f　　特点：外脆里糯，香甜松软。

铭铭的妈妈

松子玉米虾仁蛋饼  F  F, M' T8 b* O
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
; w# |5 O9 B1 K& u做法：
2 e# H+ i& K. b* r, c# P% `  m（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。. I! f1 X4 @( U3 }2 \
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
# z- U" P/ r8 N0 a3 Q营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高

铭铭的妈妈

家常肉饼的制作方法
7 ?- S& E0 l! B/ O- i# r/ r0 v主料：面粉0 r) {; O" ?. y$ l- N
　　辅料：肉馅、葱、姜
7 q0 @% W( |2 q7 ~! |  k  I; Y2 I　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水) L9 q: F5 n+ R$ _
　　烹制方法：
& P6 c: s. N- D9 d. l5 N# p$ `# F　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；9 E; t  G5 u" C
　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
' y1 @. o. n0 ]  V' |　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

铭铭的妈妈

辣子油饼:3 F1 Z: u, `) V$ v, o
作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食

铭铭的妈妈

山药饼:
9 O8 [' j$ C. |4 T2 X做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,
+ z, k( [3 {' y1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.
( t6 K3 {/ h- h$ n! }4 b2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.9 O7 ]8 k% s; d" U9 i3 _# {
3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.6 C: y6 |/ R5 z- p: v5 Q" ~# A) d
4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

铭铭的妈妈

南瓜饼:
; n+ _( U6 C: ?4 x! r做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量2 y( ^( Z3 l& J3 k' U
1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.9 ~4 [* \& ~0 S. ]
2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.2 y* g! y' N2 R4 X- G( N7 J0 v' b
3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

铭铭的妈妈

芹菜饼做法:2 {+ i7 f+ U3 S' P; O* [# o! F$ X
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。, u/ R' j1 p( c9 n: j3 M* t7 f/ Y6 u
2、虾皮用热水泡斩切碎
' d) Q+ Z- {/ O" E3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
! T1 c6 d3 S, s% v4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

铭铭的妈妈

鸡翅的做法:3 g+ F0 s8 K; A  e) Q# k
鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。
7 \* G' I0 X+ p; M6 M, c一、干炸鸡翅
" y) l# c# P" O准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。
- D0 C, n3 `/ d8 a' O往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。2 J$ |  `1 x7 @7 ~5 w
( V% z! A5 g# R9 R3 `" |$ [8 B) N7 ^( }
二、什锦炖鸡翅
2 ]% B- L& Q  D' d: P平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。
7 o8 k5 X) O# E8 I+ i3 v2 v+ E; ~) z7 M  R% i
三、香醋冰糖翅
% F7 T9 _( W) R" |8 V鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？- l6 l2 b  Z* M# l5 @, O) N
鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
5 I& n3 M6 b, j1 V
) u7 N1 x1 N+ u/ a- s四、腐乳鸡翅) I6 D3 x) P" h" b- U) T
这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。
, p4 K! l* e; R腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。
* B) g2 P; J9 a+ F: |2 b8 P8 m! W( t, l4 D
五、果仁翅尖儿
1 O' j; H( |: l9 B- \$ ^& a这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。
7 t9 Z8 X% M/ T* R3 V锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。
( P7 ?& a' y3 r3 W* ^# F$ I浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，( c* B9 I1 p2 @; X5 O9 z
挑简单的做啊，呵呵

大大帅妈妈

沙发 4 M& [' ~9 ^; `
收藏

爱一步

坐上板凳慢慢看

牧童

回家继续做，，

qiqigy

收藏了

薄荷心情

收藏了

钦子

收藏了！

小兔乖乖

我也准备败电饼了