铭铭的妈妈

美味烤鸡翅
% E8 K9 V1 D6 Q原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜
7 ?- g0 D* r0 o" p2 m. @( Y$ G5 N3 o将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

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果汁豆糕
7 d  f2 C3 L$ |基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。5 T; \3 y2 R1 K
　　做法：* O% n& |, A+ c) H1 q; L: y) O5 U+ ~
　　1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。
/ |1 ~* ]/ Q' y0 Q; }5 s3 }　　2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。
/ {1 x# E; `( B( d) f, A　　特点：外脆里糯，香甜松软。

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松子玉米虾仁蛋饼
2 i" D3 g+ e: a5 K原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
: O6 c) c" T& ~' x1 ~* l( P4 q做法：% R# B8 n* _- |, S+ w% R8 \
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
% a2 u% B  J. \# ~（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
+ ]6 G0 d- M# J3 c6 U营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高

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家常肉饼的制作方法$ N6 d8 l& z& G& K" @4 p
主料：面粉
% k0 i& B3 t  y' ?' H' j. t: M　　辅料：肉馅、葱、姜
: N2 d. d/ W4 o8 a( q0 P　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水- K$ F6 V3 z. x# I3 t( s9 P7 `. D
　　烹制方法：/ ~7 h# B+ Q0 i* c/ t
　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
$ H$ [( a; N% l6 u3 c- B$ x　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；+ Z# k0 p% B) `1 R# \3 N
　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

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辣子油饼:
/ v2 E6 l, q. q  j) j作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食

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山药饼:
7 T% Z: G( c: Z/ ^: E% L( a! ]: ~做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,
0 s6 v! x. X7 i1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.
# h5 }$ c) ]/ U6 G$ I  A& A! R2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.( U& Y0 a: K& E' \9 G5 a( \
3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.; T: M- m4 p: Z
4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

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南瓜饼:9 ]" W- ~0 ]$ R5 i& `& Z
做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量
8 G2 k" Q) n# F6 z: J  g5 M6 j3 Q  B1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.* e! T. T4 [& f# R; _
2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.% j2 S2 g$ h6 Q  m; e  Z4 y2 n
3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

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芹菜饼做法:
$ k" w1 F- G0 B1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。
# V, M" Y! J' ?% E" ~/ ^% Q/ ?0 L2、虾皮用热水泡斩切碎
/ g) e3 l! p, k2 H3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
8 J6 E7 r! _8 R( i4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

铭铭的妈妈

鸡翅的做法:$ \  q  {6 O" j0 I5 w
鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。
7 J1 _9 ?- e. A. }# e. k/ U一、干炸鸡翅) _5 ?7 w  @3 X; e% w' ?  n
准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。8 Y* b' J) z( l
往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。  T& ?6 o7 ?( [2 f9 F$ V

3 U3 o" A& I" U; L二、什锦炖鸡翅9 N/ g" u4 h' t7 R4 {
平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。
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三、香醋冰糖翅
1 W; t, E/ l! d; z* {鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？$ F9 U6 w: z# R) E+ q( j* ?& b% p
鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
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四、腐乳鸡翅
# g5 h% t5 \0 [$ \1 {  I8 @5 h这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。
1 \$ I" Y; M( i: I" I腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。3 M0 {( Y: P% |
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五、果仁翅尖儿% A$ }" f, |7 X1 ]$ @
这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。$ |3 ]8 n6 y6 x- g6 d5 }
锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。
) f2 Y5 A7 M& _$ K- `4 f浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，" F. \/ ~1 ^& O5 P: w3 x
挑简单的做啊，呵呵

大大帅妈妈

沙发 , ^( @2 ~! `4 K3 }- e: E
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爱一步

坐上板凳慢慢看

牧童

回家继续做，，

qiqigy

收藏了

薄荷心情

收藏了

钦子

收藏了！

小兔乖乖

我也准备败电饼了