龙飞凤舞

上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。
% t0 O( |$ D1 s0 \! }先和面，一小勺泡打粉，两勺面，软硬与饺子面一样就行。
% t! b3 A. c  W拌肉馅，先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水，向一个方向搅拌均匀后，再加入切好的葱，继续搅拌均匀。/ J- M2 k1 |6 K2 z8 G
开包，将面揉光，分两份，搓成条状，切成比饺子的剂子稍大的剂子，擀开，放上肉馅包好。% ^! U) U1 }, W  p
上锅蒸，将干净的洗碗布湿透，铺在锅里，包子放进锅内，盖上锅盖，开小火，等锅边冒气五分钟，即可关火，稍等片刻出锅。. E7 V% t: Q" Q) H3 D8 y& W
  C. h0 }/ Q" z4 w
[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]

龙飞凤舞

相片发不上去呀！！

思巍妈

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lujiemama

顶,等图

龙飞凤舞

相片重新保存了格式，这才发了上去。第一次发，还不熟悉。

Randy妈妈

香:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小猪猪妈妈

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小超超妈妈

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佳佳

:wanwan59: 。

裕棠妈妈

双立人果然贵的有道理！:wanwan49: + |% u8 h6 E2 O1 W* x- V
厉害啊！

龙飞凤舞

包子皮不需要放发酵粉，只要放一小勺泡打粉就行了，和好面，拌好肉馅，就可以直接包了。锅里不需要放水，将洗碗布湿透就行，一定要小火。双立人锅具在使用时都要求小火烹饪，可以达到节能的目的。
" d! j4 g# i# V/ n/ c& r5 `; A" P+ g; q) y
[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-13 09:15 编辑 ]

龙飞凤舞

还可以包豆沙馅的，超市买好豆沙馅，早上起来和面，直接就可以包，包好放到锅锅里，在去洗漱，回来包子就好了，很快的。

壮壮和蹦蹦妈

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jqpxa

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裕棠妈妈

原帖由 嘟宝妈 于 2009-9-12 15:09 发表
* m: d* Y5 r* \1 F包子皮不用酵母发吗？锅里真的不用放水吗？

# Q( ^4 S3 ~  M0 o

3 n* K0 a  x  m0 h  ]  e6 x泡打粉也是帮助发酵的。

冷月凝清风

:wanwan59: :wanwan58:

顺其自然

双立人 那类锅呢？我也想买一个，能不能给我介绍一下呢？

龙飞凤舞

我买的是双立人40417-247                     双耳煎炒锅24CM6 ?0 _7 O' n6 s* l7 w
40413-200                     深烧锅20CM' f& O$ M& h1 `. T$ O: P0 j, R% o
40410-901                     蒸笼24CM7 p- m* m/ F6 \% J2 R" G2 c

% B7 X. g  i8 i6 E 深烧锅可以做无水红烧肉， 双耳煎炒锅做无水小笼包。
( p+ `: {7 c& X  p* u5 w% E如果嫌双立人的锅具贵，可以到麦德龙买喜厨的，便宜很多。我买的双立人汤锅20厘米有点小，我还买了一套喜厨的五件套，汤锅自己留下用，煎炒锅和蒸笼给了父母。喜厨的汤锅是24厘米的，五件套我买时侯是798元。