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发表于 2010-4-2 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
10种野菜对症吃最好
4 |7 G/ L7 X4 p' P  c       (以下10种野菜都是我们平时常见的,在市场上也可以买到。)
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# E) X" x6 m( r. F) M  吃婆婆丁对肝有好处
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2 X4 D# |' Q0 G; g  婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 3 ]: b& b0 L" X# R  D5 w" i

8 F; b- S# I3 h# s$ g: M7 G! l  婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
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  苦菜可抑制白血病
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* n6 N" y8 |. w9 _5 i( }4 u5 H  苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。 ! S$ d' d) `8 E6 y7 Z1 Q

) T. _& M$ H$ U6 \  苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 $ }  a) @7 s6 m* D
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  蕨菜有安神作用
5 _0 j6 U$ ~% r: [3 b$ K4 O( ]$ l( P   - z* O7 s: v6 G3 n. \% _
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5 z  _3 a+ \; N+ M' F7 i" \  蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。
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  吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
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  桔梗抗溃疡
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$ Y! ]5 B8 K# y) O, l4 n' m! i
  桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽,朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
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( Y* A! b9 b2 \* U) z5 E& W  补虚健脾吃荠菜
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' ^- ?8 ?% N; M: Q  R; ?' i- @$ M  荠菜的花期在4至6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。
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' S9 R$ r+ [4 O  y# Z1 q$ a; k6 h  燥热天多吃苋菜
( Q' i2 |1 _+ ]& E* Q   ; N. J) h/ A# _
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( I& w2 C/ e4 M4 k2 u$ p
) C+ B/ e& q) J8 Z  苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝,有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。 2 Y$ b; R! X" H* F

/ E, l3 A( M9 L0 Q9 ]$ _0 P8 K% c  我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
* H* ?7 i# y6 }) [
0 F, b  n3 ]$ y7 A& {& b# H: S3 N  水芹菜降血压 & v0 O8 k5 Z7 }$ F
  
, _( \9 V% {$ k3 m6 Q[url=http://b18.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=33e617a6def140fb08c00a482c03200c03894aa163972816c251f536bb00d127f4d0582d2b7758562c07112cc22acb866f01d4dbaa7a3bdc263878196b69de3260f3142b6689ce3b0aba0ef0ed17e75202a32f7d][/url]
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  水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的,叶子呈三角形,花是白色,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。 % }. u: [6 S( j6 P4 ]  X4 Q
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  水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。 ) F( n9 H! j) \9 \
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  刺嫩芽补肾益精 5 l# I& e4 _- X. X" m
  
& X1 f, m$ Z; M+ ?* g. M[url=http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=33e617a6def140fb08c00a482c03200c600133f4be390101c6907dc66b72f791e4eea4fe7b1625557030c6e552fdb8841d337e9662a842f210f487b0f1f62e5449e17338b16cac59168e8bdc799972a9b33cb671][/url]
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  刺嫩芽又叫刺龙芽,主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物。它的树皮呈灰色,上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果,球形、黑色。
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7 C$ s; n' h4 S. w# N4 j; U* v  刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。 ) X$ J  ?% L# o

# ?5 C$ t+ B3 D2 p/ J7 b# M  小根蒜防动脉硬化
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+ h; C5 l, B1 o2 ^9 x' h[url=http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=33e617a6def140fb08c00a482c03200cdc9fce66fc6b4e2852aa90551adacd9e25c7deea9c0e7138dbe35eacb05b2019abcb4ac32a3fc1c10142190c8d90700acb966a8b0116e30a6d6df6c16859da1ce6da2e80][/url]
" ^6 D8 I8 ?( }* ~/ U# K: ], m6 w9 v" ]
  小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥。 9 ]! N  @* b( C$ u! N* q
$ Z% K+ O( N7 t7 S# V
  马齿菜能治糖尿病 ( A. X% [. d5 V. C3 G2 d
   0 ~) Z( I5 a# c: {, z6 p8 P+ W
[url=http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=33e617a6def140fb08c00a482c03200cabff35f09b13392701f16d094df212f37378a6c1233b2d9d2d20e9052be5ac8b1ffb5914149688e1bb5ed188f77b8189f6d3afadaa45cc28a80894646427a413109236a7][/url]
& j7 v5 v7 Q5 L# {" E, U
. J7 L. X; J+ U. s( Y/ ~8 r5 }  马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 0 S) Q) X) I$ r- W/ N$ a3 a

) A& C1 y5 I5 g9 y+ U  ^  马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

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Medal No.11 败家女王

PP看不到啊

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都看不到图。
果果鱼

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没有认识的 呵呵
渤涵妈妈

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马齿菜很常见,我认识,小时经常弄这个玩
欣欣

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看不到呀

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