effectchen

我和我家3岁宝贝超级爱吃丹麦蓝罐曲奇，只是确实挺贵，不能吃到过瘾，经常就只能流着口水想想。为了两个馋猫，宝贝爸爸有一天按照君之的配方做了一炉黄油曲奇，他精心的烤制着，尤其是快成熟的时候一步也不离开烤炉，时刻注意火候。最后终于大功告成！赞啊，真是太好吃了，比蓝罐还棒！篮管虽然黄油味十足，但还能尝出有一点点香精的味道（配方上有），我家没买香精，但烤出来的是一种纯纯的浓厚的原味，奶香十足，甜度适宜，软硬适中。我和宝贝、我爸我妈都抢着吃，十分佩服她的手艺。宝贝爸爸是搞软件的，不仅在单位业务能力强，无论做什么都很细心，爱动手折腾，基本都是一次成功。他买了胶枪给宝贝修各种玩具，家里电器坏了他都能想办法修好。前几天老爸老妈的太阳能管子漏水了，他二话不说买管爬上楼顶重接，最后还不忘细心的给外面包上一层保护膜，我都想不到。有时候，我真的挺崇拜他的，但为了面子我从来不会当面夸奖，想让他觉得这是当老公该做的。不过话说回来，我自己是没有能耐考出这么好的曲奇的。为了激励他常常烤给我和家人吃，今天在网络上表扬他一番，以字鼓励。谢谢你，亲爱的老公。晒晒饼干，有些是数字形状。  b6 ^% C7 s" }% Z
有妈妈问怎么做的，我在6楼贴了步骤，配方有详解：形状是用裱花嘴挤出来的 + j1 q- ]( {7 y
http://www.xamama.net/thread-339245-1-1.html#pid63379734 F* h  F9 A4 M

( |. y3 j& G# {: v1 x$ [[ 本帖最后由 effectchen 于 2010-9-1 19:30 编辑 ]

小亨亨妈

看着就流口水，楼主能否上个详细的作法配方，还有你这个数字型是如何作出来的？

lyf929

太厉害了！！！佩服！

nancyrosa

真羡慕楼主

18553530

帮顶！！！！！

effectchen

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，
6 ~& b1 G* x' M$ B2 J- q$ l0 [3 }烘焙：烤箱中层，180度，15分钟左右。) @2 k( P" L1 R
制作过程：
& [& A& c8 K- M: _/ j+ ^( Q, I1、黄油切成小块，室温使其软化+ m7 q2 u7 |2 o( `* I& ]
2、用打蛋器搅打至顺滑。/ P1 G, l" r$ a' U; t) j7 T: g8 J. Y/ M* N
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
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4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
1 @7 i2 B6 o7 O" F5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
  ]8 d$ L& K! n4 i6、筛入低筋面粉3 T0 W, W/ @/ {
7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，180度，15分钟左右。
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1 H0 L1 L# g. }% F用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。0 k+ O5 d; M3 K6 J

effectchen

可以在这里交流烤曲奇的心得哦

芊芊妈咪

好棒的说啊

毛小小

你老公真棒。
3 t2 R9 z3 }& w/ v! v% g7 r) g君之的方子就是好啊。我收藏了他的博客而且也买了他的书。我做烘培的方子都在他那照，步骤比较详细。
+ R# J* O! z( J/ `* Z
4 k5 j" t4 X9 I/ e不过你老公这么有耐心做这个，真是值得表扬啊。

开心啸啸

真好的老公  羡慕

weiyi_rose

君子的曲奇方子是什么啊？能给说说吗？

樱与橡皮树

这么细心又有耐心的老公,你好有福气

可可她妈

帮楼主顶了

XAYF

曲奇 是我的大爱。

嘉明妈

天呢，搞软件的也这么强！

ananma

很好很好啊

小臭臭的妈妈

了不起的爸爸，超人呀!!!楼主和宝宝好幸福呀:wanwan61:

親親媽媽

:wanwan61: 能人太多了！

丁宝宝妈

幸福的楼主和宝宝!!