- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-3-19
- 帖子
- 186
- 积分
- 2872
 
- 经验值
- 2251
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
呵呵，今天在论坛了，看见有位妈妈在咨询蒸鱼的方法，下面我就把我蒸鱼的小窍门告诉大家：首先鱼挑1斤3两左右的。* K# |; a/ j, {8 k
1、将鱼清洗干净沥干水分，姜、葱分别切两种，姜片，葱段、葱丝备用
6 Z" a4 d; [: L) ~7 {* s4 `9 \% b/ |6 f* r
2、将姜丝、葱段，铺在鱼盘上，料酒将鱼的内外涂遍，最后将鱼入盘后再在鱼身上和鱼肚里放上些葱、姜，腌一会
5 M7 k2 Q; P- G. `4 ?2 f# ]3 Q% u, W& ?9 q1 l$ M* z
3、放入鱼盘蒸8分钟，之后关火
" o7 B% X, n+ b0 T2 z
* q2 F: Q/ E1 L7 n$ Q- B( d+ q, L4、倒去鱼盘蒸出的部分水分（这是最关键的部分，一定要倒干净要不会腥的），在上面铺好葱丝，然后在炒锅里放入适量食用油。油温五成热时先下花椒，爆香关火，把花椒拣出，将热油淋在香葱丝上，最后再淋上适量的蒸鱼豉油即可# _9 Q8 T. G# j
+ U* x% s6 P: I; S4 Y6 ~
呵呵大家，下回给大家交一下红烧武昌鱼的做法，儿子非常爱吃& d) Q2 r" P' Z
: B( l0 p+ Y, S+ z E$ r0 r% q[ 本帖最后由 涵天妈妈 于 2010-9-15 22:34 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-15 22:30
