- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-3-19
- 帖子
- 186
- 积分
- 2872
 
- 经验值
- 2251
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
呵呵，今天在论坛了，看见有位妈妈在咨询蒸鱼的方法，下面我就把我蒸鱼的小窍门告诉大家：首先鱼挑1斤3两左右的。
0 A2 A9 s. u F% g/ t8 y& Z5 B1、将鱼清洗干净沥干水分，姜、葱分别切两种，姜片，葱段、葱丝备用( D5 {- j- T: d# g, x
# T, u7 n) k+ Z G4 k2、将姜丝、葱段，铺在鱼盘上，料酒将鱼的内外涂遍，最后将鱼入盘后再在鱼身上和鱼肚里放上些葱、姜，腌一会
: Z) U- a- s' ]! n/ w
5 o5 K: B& ?6 V$ n& |3、放入鱼盘蒸8分钟，之后关火7 L$ P: U6 l. z& Q. A
9 Y1 B0 H+ n0 B2 j
4、倒去鱼盘蒸出的部分水分（这是最关键的部分，一定要倒干净要不会腥的），在上面铺好葱丝，然后在炒锅里放入适量食用油。油温五成热时先下花椒，爆香关火，把花椒拣出，将热油淋在香葱丝上，最后再淋上适量的蒸鱼豉油即可
* s; S5 e- f: |9 s- M% O- `: ]' A+ V% R4 x; |
呵呵大家，下回给大家交一下红烧武昌鱼的做法，儿子非常爱吃
1 [' K& Y) W" e
) E+ y0 p7 n" C* P6 d[ 本帖最后由 涵天妈妈 于 2010-9-15 22:34 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-15 22:30
