小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。 ! X% U+ m; J! f: Z9 Z* m" k
  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味 $ O6 M( j1 E4 v, T4 U: \

" F4 \- [" @6 c. @* f- X# L2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味
9 l1 c7 t! T: O6 u8 c % S" U& c8 t4 P; Q, e
3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末 % i. y! K7 b; o% z7 o; ?# {
- h  L; _% V, W
4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了 1 D) [6 }* R& _7 u$ ~0 z

) f% \5 m* C8 Q6 q: d% A" T5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬 . D  D; C# C7 d6 o! \

* @" {! Q& S/ h$ y" J7 ~9 U; q8 X) J6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了
( Z1 B! V8 u6 e  C8 l7 j" k( D5 k; ? $ n- f, F5 s3 A3 U

/ E+ _; n) Y8 N5 J: p: U你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下 % w1 m5 g+ Q0 v, o3 b) s

乐天派

看不见图片:wanwan59:

子宸妈

:wanwan21: 学习了，帮顶

雒家豪妈妈

看不到,不过想想都香,哟嘿,我口水都快流下了:wanwan52:

佳佳

:wanwan60: :wanwan33: :wanwan52:

slhello

看不见图片，囧:wanwan60:

乖蛋妈

什么是大雄鱼头?用其他鱼头可以吗?:wanwan61: . u. X( T" [  m4 d6 _
还有,经常看到市场上有卖鱼头的,但是看上去好像不新鲜,不知死了多久,怎样才能买到新鲜的鱼头?

小北北

:wanwan59: 想想都好吃。帮顶

小北北

先收藏了，然后照着做一次，鱼头应该花链就可以了吧

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!

腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

mimi810

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

家慧妈咪

wanwan41.gif

秋水百合

:wanwan33:

諾諾媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

尔都

:wanwan79: :wanwan79: