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这是第三次做三杯四味鸡,凡是吃过的都说美味啊。这不,冬天来了,补充点能量,又做了一次。准备纸巾,防止口水掉地上啊 :wanwan37: 3 ~4 E! U' X0 \
当当当,怎么做呢?来了来了,仔细看好啊:wanwan42: % R, V2 }# h' ^5 Z! h2 N
所有菜和料有:鸡一个、红头葱或洋葱一个、蒜一个(整个)、姜一块、花雕洒、醋、酱油、生粉、糖
: f( b4 J l- }# ?. H 第一:备 把所有的菜和料都准备好(买和洗的过程就省略了 ),把蒜一个一个去皮,不用切碎或拍碎;姜切片;洋葱切大块点
1 G6 W6 b9 n, P 第二:备料 用一次性杯子,将花雕洒、醋、酱油各倒一杯到一个大碗里(因为是一只鸡所以倒一杯,如果是半只,就倒半杯好了,不喜欢吃醋的可以倒大半杯),搅拌均匀,然后将鸡块(买时就让老板跺好了)放到料里搅拌一下,加一点,大概一汤匙生粉,再搅拌,腌制30分钟(这些料一定要正好浸到鸡块)。注意:不用再加盐 z/ r; |6 e5 u* i( Z
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第三:炒 将适量的油倒入锅里,等油烧开,将菜(第一步的)放到锅里炒一二分钟,哇,马上有洋葱的香味哦(不喜欢吃洋葱就可以改成其他的菜),然后将鸡块夹到锅里翻炒几分钟(大火),鸡块有点金黄色就OK
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2 i- U O) `. `% ~2 C7 f! ?" r 第四步:煮 大火翻炒几分钟,然后将大碗里的料,倒入锅中,煮10来分钟。那个香啊,还有点酒味,真让人醉啊 ) I ^# Z2 r' B/ F( p( h% ?
第五步:再炒 煮的快干时,沿着锅边再淋一点点花雕酒,放一汤匙糖(糖可根据个人口味放),翻炒一下,就可以起锅了; P( h- J% h, t8 [% f: J
1 a# ]+ a9 ]& q* P, Q 冬天来了,热气腾腾的三杯四味鸡上场了,朋友同事吃了都说不错,喜欢吃鸡的朋友回去试试啊 % K$ }$ v" A6 L8 ` y7 q, S
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