- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-11
- 帖子
- 18634
- 积分
- 103104
- 经验值
- 95167
- 爱心活力豆
- 36
- 宝宝生日
- 2005-11-06
- 地区:
- 街道:
|
- 看看你都吃过哪几种.
- 芸豆饼 做法：其他
- 特色：咸香绵软，椒香可口。
- 材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。
; C5 x. y+ o5 I0 ?
: o( Z* ^! j1 L* d& D9 M2 u z. J- 北京油茶 做法：其他
- 特色：色泽浅褐，粘稠香甜。
- 材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
! u3 u1 m0 U$ `
0 L% } w3 L) z4 g
' y; g5 D8 @: S5 g, x5 R- 小豆凉糕 25539
- 做法：其他
- 特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
- 材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
. ]# v7 A& \1 C$ n. r& k( u" k
2 \- @7 X( f0 U" y3 f
' b* Q q% q9 k9 U0 R6 s- 茶汤 10257
- 做法：其他
- 特色：香甜味美，口感细腻。
- 材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
7 x2 J# K4 p/ W$ c- ]( v
8 N. i: O5 H- E& D9 F
, m7 e1 ]7 ~* a5 i9 j- 八宝茶汤 8712
- 做法：其他
- 特色：色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。
- 材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。
9 w4 Y! [; n) O# r Y- c& `( P' l3 P( w; p
8 G- } j, n7 m/ Z9 H0 \ I7 \) @- 西瓜酪 7407
- 做法：其他
- 特色：色泽鲜红，甜凉爽口。
- 材料：西瓜1个（红瓤），琼脂15克，白糖300克。
( v! I' [) Q! v7 U* u2 n
$ D6 W9 ?9 R0 S( O" m: j
+ p# M( I2 i3 p) [+ K- 牛奶酪 12003
- 做法：其他
- 特色：色泽乳白，滑润香甜。
- 材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。
5 E, G. c( ?8 _& h2 h, r4 N# @- N% W
2 U5 t* {, T$ [3 x4 f) n* m* v& n% S* K" u8 M G; v1 b5 ]/ k
- 果子干 4440
- 做法：其他
- 特色：甜酸粘糯，软绵滑爽。
- 材料：高桩柿饼500克，杏干250克，鲜藕100克。
+ O; X* E& C' Q7 r5 |- @
! }! ?* F$ \& N( F1 z4 o
6 t0 a3 c2 G8 u
- 冰碗 5454
- 做法：其他
- 特色：甜凉爽口，果香味浓郁。
- 材料：藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克。
7 j, V1 l2 w# |
6 Z8 m# _/ Y* @ }# K( U
2 V+ W! \+ x* y8 [- 漏鱼 8907
- 做法：其他
- 特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。
- 材料：淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。
' R/ X* M0 C v. w+ M5 e/ H( Q- R6 _8 w, F1 L( d# g7 D* j! R
7 {9 ]2 v" Z1 B; N4 y7 U- 艾窝窝 9273
- 做法：蒸法
- 特色：形似雪球，软糯香甜。
- 材料：江米500克，白糖200克，大米粉150克，白芝麻仁100克，金糕100克，瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克，水适量。
2 \- l! i' e% T- @% ^5 M+ E
: x" ?: h! I9 h6 E+ f: F
8 x$ o. E4 d5 S' ?9 d
- 三鲜烧卖 8721
- 做法：蒸法
- 特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。
- 材料：面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。
: `. k5 v# ~: c+ _3 o
6 K! R2 l P+ X3 z$ R
I* v4 o, {% | G" H; K- 北京烧卖 9669
- 做法：蒸法
- 特色：外形美观，鲜嫩多汁，醇香可口。
- 材料：面粉1000克，牛羊肉、西葫芦、葱末各50克，黄酱100克，熟油75克，姜3克，精盐10克，淀粉50克，味精4克。
% w z) e( ]2 p @: }, G
; e; l: v+ R, L9 [( B
. D. _' e2 g0 f
- 北京肉丁馒头 11514
- 做法：蒸法
- 特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
- 材料：面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
- v# n& y0 Q: s8 ^' l0 Q
+ l) m6 S5 K& u! m5 i% q; G1 `5 X+ E+ z
- 北京开花馒头 16842
- 做法：蒸法
- 特色：形似花朵，白嫩软甜。
- 材料：精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。
4 u5 g* i7 {# Q7 ?
/ ^9 R3 j) |1 s9 ^+ G7 L5 [: c p' i+ F( g* i
- 八宝饭 21495
- 做法：蒸法
- 特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
- 材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
$ ^; f7 h; @5 k
. a% _; Z' h" u; E) B" H* D7 T. f* m8 h% L2 K* F+ S9 W
- 小窝头 17319
- 做法：蒸法
- 特色：形如宝塔，颜色金黄，玉米香味浓郁。
- 材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。
& Q5 Y$ E+ e( S
3 w8 K2 }" v) {4 U2 ?- l7 i; H7 n9 I; |
- 芸豆卷 4473
- 做法：蒸法
- 特色：香甜凉爽，沙口清香。
- 材料：大白芸豆500克，细豆沙馅250克，矾、碱各少许。
/ w `* N: {9 G! P% T
: X- T1 O Y/ I! s# R
p4 ?: N2 [: |6 m" ]7 C: s) g& P- 银丝卷 7566
- 做法：蒸法
- 特色：色泽洁白，外形长圆，暄软微甜。
- 材料：面粉、面肥、白糖、油各100克，食碱水适量。
- [) E( j2 O# H) N8 B% ^3 f/ @% h/ R: t
/ P6 N- a* y2 T7 V9 T B- 盆糕 6828
- 做法：蒸法
- 特色：色泽红白相间，粘软甜香。
- 材料：江米1500克，白芸豆、大红枣各600克，白糖250克，桂花适量
|
|
发表于 2010-11-15 09:01
