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原料:
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1 L2 L2 @8 v/ W( q3 v# G$ q0 L+ W9 B; W& J8 _1 ]7 }
鸡一只洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了),葱5根，黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的小瓶，一整瓶也不多),酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 7 f& q* x/ X( P
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做法:
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! d' r5 Y9 C4 l8 d! I$ t1.鸡切块，抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。 9 P2 t" [# J4 o: T) x4 f J! Y
. W# A* o- c1 c# A9 [, ^ + T- `5 j& i9 G" Q, ]% T
" O+ `3 J1 J7 F1 J; V2.锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾签，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅
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发表于 2011-2-26 10:36
发表于 2011-2-27 11:59
看着就很爽啊！！ 回去学学
