黄墩儿妈

准备东西：! Q$ f4 x6 s; g+ u
1.电饭锅5 G; L" E$ ]9 z
2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐2 H. V6 h' I2 ?4 |( p# }. D
开始工作：: e3 M' I+ B+ }0 w% {6 e: x6 |( E8 i% W
1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）" t0 A: H- }! Z3 I: Y
2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）
) `% a/ h; E" K- W+ L  `5 x搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。; L$ L1 Z) F; {: q+ G
3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！/ C' z9 t. H6 k0 k

/ @' \7 H3 y% H- K4 F[ 本帖最后由 黄墩儿妈 于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

sxxawd

帮楼主顶了

黄墩儿妈

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表 * C: q* y+ e7 ~& {9 o
楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

( Y# v4 }/ L2 K" a( F# b' l

* d( w# ^4 y7 G6 I& ]
- d. n3 O" q7 C$ H事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

黄墩儿妈

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html
) S, h  @+ [$ E1 e* X; p; J: ~我也是照着别人做的！
5 a  {1 Q! p. J3 Y- A: V' w里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

小米2009

厉害。。。。。

郭豆妈

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？5 I3 N8 q" d! Z2 r
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表
% w9 G& G  a) D- ]4 b0 j楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？3 D: `5 e% K( Z6 {1 R! L
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

! b0 `6 O( x3 \/ k" P) f8 h; O  }' I, t/ t0 ?7 G3 q& V* v8 p
& q! [* Y# [4 {& t
没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

爱可儿妈

我也做过这样的 真的很不错 不过搅蛋清很费体力的

郭豆妈

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表 % i& F% o' L2 p; e9 Q
低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

4 q, J  y: I( l1 K

& Y& w9 Q* a2 K8 w' V家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

珍珠米粒

学习了，有空也做做。

melody_qj

帮楼主顶了

yingying029

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

小臭臭的妈妈

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

小宇涵妈

我上次做了，失败改天再试试。

涟漪！！

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
3 }8 l* d- O+ z$ t8 }% O楼主帮我想想问题出在哪里？( [; H8 R$ Q( S1 x6 I3 q3 q2 M
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

多多爱妈咪

呵呵，学习了

黄墩儿妈

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表
9 ?3 A% k& H5 U2 V% l: }! _我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦4 t8 p* x) o' {6 H4 H4 W$ a- \# s3 ^
楼主帮我想想问题出在哪里？: k; Q8 B9 z6 i9 y
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

4 [0 g1 A+ K9 F) |4 m! }) N: u0 N5 B- x" R* z
同样的步骤“进”行三次。。呵呵 ，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样; Y1 Z1 [  Y7 g: L, k  P9 b0 Q# C
言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

王果

厉害的妈妈啊

春之雨

做过一次，有些小失败  下次继续努力向你学习