黄墩儿妈

准备东西：
; Q! d# S8 q4 J& c% H( L# u( B1.电饭锅% j& W. d. J+ O+ b3 s1 P6 B  Q+ O
2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐4 D; L! O+ m' V1 m% o5 C
开始工作：
1 ~' \2 h/ r, j) m5 N1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）
9 x) z9 _2 E3 r: }( d8 N2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）. P. z1 D7 s( h9 V! a$ }
搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。
- z0 m9 K5 i% @9 ^5 t3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！9 g  H- _1 ]" s+ W" w

4 H& ]: j2 m. x[ 本帖最后由 黄墩儿妈 于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

sxxawd

帮楼主顶了

黄墩儿妈

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表 - p3 |0 J& T$ I" P2 Z" {
楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

7 W& u9 x: V. X. a3 M
* H% ~) A8 y1 v4 Z# J
) k2 H/ }) E: X! ^1 L事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

黄墩儿妈

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html
$ _" e7 s5 y# b- P) t* r我也是照着别人做的！
* N4 R4 S' L) K: G1 n* t里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

小米2009

厉害。。。。。

郭豆妈

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
: x: L& X: d; d: e馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表
% T5 F& J8 _# }楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
$ s' |( X" r& k馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

+ S5 K/ [  g; Z# a9 l
4 S3 U, R+ p- ~0 w0 ~% |

1 Y- [' T5 Q6 C) k没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

爱可儿妈

我也做过这样的 真的很不错 不过搅蛋清很费体力的

郭豆妈

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表
/ b+ `" i7 n* Y& D" O低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

) U/ F* k8 L; S. J2 |
% D+ R- A$ W2 s, n% \) M" A4 ]3 p& ?3 Y家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

珍珠米粒

学习了，有空也做做。

melody_qj

帮楼主顶了

yingying029

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

小臭臭的妈妈

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

小宇涵妈

我上次做了，失败改天再试试。

涟漪！！

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
: Y# J) c" c6 e  o8 M楼主帮我想想问题出在哪里？
  B' w* k7 }7 S还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

多多爱妈咪

呵呵，学习了

黄墩儿妈

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表 9 M5 c4 h8 d3 a$ ]5 W  q+ V7 ^" f5 d3 v8 }
我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦% P- T4 U/ l  ~  U* n1 I. q
楼主帮我想想问题出在哪里？9 T: P+ f+ `8 d! Q0 D
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

. ]& s/ y5 n0 p0 Q

# L/ i' M% f& [/ n& h0 q9 I同样的步骤“进”行三次。。呵呵 ，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样  q, Z( ?$ z7 s
言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

王果

厉害的妈妈啊

春之雨

做过一次，有些小失败  下次继续努力向你学习