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晶晶妈

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楼主
发表于 2011-5-17 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 ^: @  X5 W3 R2 a) k( q今天的凉皮是洗了面筋后,经过六个小时沉淀后,直接用锣锣蒸的,很筋道呦
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晶晶妈

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本帖最后由 wangjun369a 于 2011-5-19 00:04 编辑
; \& J% o. l% r# i
& u; |. k9 S2 J7 b+ g5 J  ~, m好吃的烙面皮帖子里面的60楼左右,有洗面筋和油泼辣子所用到的大料,还有蒸面筋的回帖呦,慢慢看。。。。。。。唯一不同的是少了烙的程序。这个是把面水直接舀到锣锣里,放到开水锅内,盖盖蒸至起大泡,出锅后放到凉水盆内,然后取出凉皮就好了。
' `1 n( [4 Q3 d4 E

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香和我那次做的一样。。呵呵都是能人

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楼主好厉害,看着真香
/ |  ?5 B( a* n3 N% {. M! ]+ F4 M3 z! r( p9 Q
不过酱油醋辣子等调料哪个没有添加剂呀??
晨晨妈

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本帖最后由 王晨妈 于 2011-5-17 22:34 编辑
3 s+ ~6 m" \6 \3 D1 W  ?* I2 k) z. A& E' x: T" R( V
请问大家买的蒸凉皮的锣锣在哪儿买的?我以前买的那个不好,抹了油后照样沾呢,想重新买一个!

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啊,这个我会蒸,小的时候在家里给家人整过

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王晨妈 发表于 2011-5-17 22:33
# z: k+ _# s* k$ _* Q3 K. G请问大家买的蒸凉皮的锣锣在哪儿买的?我以前买的那个不好,抹了油后照样沾呢,想重新买一个! ...

4 |; k5 D2 `$ |& ~; u/ u我也有同样的问题,想买个质量好点的!

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美的很
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王晨妈 发表于 2011-5-17 22:33 ; K/ }+ b. e0 Q) ?
请问大家买的蒸凉皮的锣锣在哪儿买的?我以前买的那个不好,抹了油后照样沾呢,想重新买一个! ...
) J+ x' i4 Z7 ^4 `9 ], B2 L7 f
其实我这个也有些沾,洗过面筋的还好些,不洗面筋的根本就蒸不成。现在卖的不锈钢的多些,轻工和回民街都有,回民街也有铁皮的。有的超市也有不锈钢的。
晶晶妈

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11妈 发表于 2011-5-17 21:29
, e& I- A* O/ U楼主好厉害,看着真香
, p, H8 u% U% |# N( J% |" H) R4 u/ `
不过酱油醋辣子等调料哪个没有添加剂呀??

0 x, c8 u& ^& W( N* q能少一样是一样

点评

金猪娘  同意  发表于 2011-5-18 13:40

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看着真香~~

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看着就想,也想做
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