拒绝添加剂蒸凉皮 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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晶晶妈

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楼主

发表于 2011-5-17 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 ?, D1 ~- s" {1 T! H$ A- W6 g
今天的凉皮是洗了面筋后，经过六个小时沉淀后，直接用锣锣蒸的，很筋道呦( {3 \2 q" ~2 h( u5 I2 M% o

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晶晶妈

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沙发

发表于 2011-5-17 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wangjun369a 于 2011-5-19 00:04 编辑 - m/ S* a1 M2 W% U& P

好吃的烙面皮帖子里面的60楼左右，有洗面筋和油泼辣子所用到的大料，还有蒸面筋的回帖呦，慢慢看。。。。。。。唯一不同的是少了烙的程序。这个是把面水直接舀到锣锣里，放到开水锅内，盖盖蒸至起大泡，出锅后放到凉水盆内，然后取出凉皮就好了。6 N9 C F0 [; h: a, g1 U1 l* ?( f

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板凳

发表于 2011-5-17 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了

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嘉祥妈妈

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地板

发表于 2011-5-17 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美。。

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5^#

发表于 2011-5-17 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香

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6^#

发表于 2011-5-17 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香和我那次做的一样。。呵呵都是能人

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心晴向日葵

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7^#

发表于 2011-5-17 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香哦

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发表于 2011-5-17 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也想自己做了

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米小多

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发表于 2011-5-17 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞帮顶

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我叫yiyima

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10^#

发表于 2011-5-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好厉害，看着真香. O# Y* \2 u( Q7 H0 ^2 y% y# j

不过酱油醋辣子等调料哪个没有添加剂呀？？

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晨晨妈

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发表于 2011-5-17 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由王晨妈于 2011-5-17 22:34 编辑

请问大家买的蒸凉皮的锣锣在哪儿买的？我以前买的那个不好，抹了油后照样沾呢，想重新买一个！

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发表于 2011-5-18 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，这个我会蒸，小的时候在家里给家人整过

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发表于 2011-5-18 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王晨妈发表于 2011-5-17 22:33 8 `: U% M+ ~" [" P. [; t3 C! [8 @
请问大家买的蒸凉皮的锣锣在哪儿买的？我以前买的那个不好，抹了油后照样沾呢，想重新买一个！ ...

我也有同样的问题，想买个质量好点的！

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发表于 2011-5-18 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美的很

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晶晶妈

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发表于 2011-5-18 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王晨妈发表于 2011-5-17 22:33
* a3 p, @* J" L) ^* N0 z+ [请问大家买的蒸凉皮的锣锣在哪儿买的？我以前买的那个不好，抹了油后照样沾呢，想重新买一个！ ...

其实我这个也有些沾，洗过面筋的还好些，不洗面筋的根本就蒸不成。现在卖的不锈钢的多些，轻工和回民街都有，回民街也有铁皮的。有的超市也有不锈钢的。

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晶晶妈

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发表于 2011-5-18 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈发表于 2011-5-17 21:29
+ L! ]; q) v- O' D% \( z楼主好厉害，看着真香
7 e' [7 N* a4 Z3 @8 K9 l+ r' Z& M+ i
不过酱油醋辣子等调料哪个没有添加剂呀？？

能少一样是一样

点评

金猪娘同意发表于 2011-5-18 13:40

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幼儿园大班

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发表于 2011-5-18 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香哦

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悦宝妈

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发表于 2011-5-18 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真香~~

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萤火虫010322

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19^#

发表于 2011-5-18 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想，也想做

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