愤怒的小鸟翻糖蛋糕【做给某小盆友的生日蛋糕】 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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琳琳琳琳

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-11-7 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次做翻糖蛋糕，没有太大的信心，但谁叫自己答应了人家。只做过一次翻糖的海绵宝宝，就觉得应该是相同的道理，自然做蛋糕也不会很难。这位小寿星除了这个蛋糕之外，还要了48块翻糖饼干，说要分给来参加他生日派对的同学们，真是想得周到啊！

于是，这两样东西，我一共做了两天，没日没夜的终于完成了。本来只答应是愤怒的小鸟，也没说是平面还是立体的，但是我想，做成立体的一定会更有爱吧，于是就开始了我漫长的造型之旅。

   光顾着做了，累的腰酸背疼，过程没有顾上拍，看看成品吧。; R& L! [0 |) R8 \  g5 Z" V! A
   ! o' h# T+ v6 ?# l
   蛋糕胚我用的是重油蛋糕，这样组织比较厚实，能够支持糖皮和造型的重量。戚风比较柔软，恐怕会支撑不住。蛋糕就是一般的重油蛋糕，里面加了巧克力豆来增加口感。中间夹了蓝莓果酱，本来想夹水果，但水果层太高，不太好盖起来，于是作罢。表面和中间层都涂抹了奶酪糖霜，增加风味。因为天气比较冷，翻糖太容易变硬，覆盖蛋糕的糖皮很难擀开，有些厚了，不是很光滑。下次等来了暖气再试试看吧。
   下面这些就是全部的翻糖饼干了，做的头晕眼花啊。看来翻糖这种事情，以后不能一次承接的太多，哈，熬人呐。但是今个看到小帅哥妈妈惊喜的语气，又觉得都素值得滴，哈。* s) v: H/ E* F7 W+ @3 t

分成了六袋，每袋8块，因为小寿星是8号过生日。饼干用的是普通的香草饼干配方，比较硬一些，适合做翻糖饼干。0 h3 A2 K7 m* G. U* g( T+ U( |- g
; K+ z4 ~4 h) `  R( e2 \

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妍妍妈

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沙发

发表于 2011-11-8 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你开个店吧，太强大了！

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黑黑公主

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板凳

发表于 2011-11-8 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额，巧手呀！羡慕呀

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地板

发表于 2011-11-8 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糕点大师啊

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Medal No.11

5^#

发表于 2011-11-8 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了，真漂亮~~~
这怎么舍得吃呀

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发表于 2011-11-8 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都知道制作过程很麻烦了，亲，你太强了

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7^#

发表于 2011-11-8 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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皮蛋毛蛋的妈

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发表于 2011-11-8 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个楼主太强大了，这个蛋糕舍得吃不？？

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发表于 2011-11-8 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱的蛋糕真的很强

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Medal No.11

10^#

发表于 2011-11-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不想拜你为师了7 @# ^ v8 J- ~2 S/ I2 c
拜了也白拜7 n% S. w& d; J2 r4 `; G
这个对我来说不可能
你太厉害了，我崇拜的说。。。

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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11^#

发表于 2011-11-8 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天哪，这怎么吃的下口啊！- O9 V6 b8 B0 U5 n0 u
也太漂亮了吧。

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天上星亮晶晶

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12^#

发表于 2011-11-8 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个蛋糕还舍得吃吗？可以做工艺品了！

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琳琳琳琳

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Medal No.11

13^#

发表于 2011-11-8 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，翻糖蛋糕就是胜在外形，都是大块大块的糖，实在是甜啊。再说国产的色素也真不让人放心，一般都是买进口的色素，为了控制摄入量，也尽量会弄的颜色浅一些。

点评

墨西妈呵呵，是啊，翻糖确实胜在外形。我女儿每次都是吃的少，玩的多。当然，这个太有难度，我不会做。有会做的朋友给送的。楼主很强大。发表于 2011-11-9 11:51

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西安爱猫猫

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Medal No.1 Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！可爱的不忍下口呀~

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多多爱妈咪

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Medal No.11

15^#

发表于 2011-11-8 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，好漂亮啊

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Medal No.11 暑期合作商家

16^#

发表于 2011-11-8 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比外面卖的好太多了

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Medal No.11 暑期合作商家

17^#

发表于 2011-11-8 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

儿子这个月11号过生日，能不能预定一个小小的蛋糕呀

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顽皮的鱼

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发表于 2011-11-8 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不做蛋糕师傅可惜了

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欣洁妈

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发表于 2011-11-8 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天呀，太强大了。

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