宝月儿~

【不宜放进冰箱的15种食物】

1、香蕉；2、鲜荔枝；3、黄瓜；

4、西红柿；5、面包；6、青椒；

7、火腿；8、巧克力；9、叶子菜；

10、中药；11、吃剩的月饼；12、鱼不宜久存；

14、解冻后的冷冻食品；14、茄子；15、南瓜。

为了您的健康一定记住！

, s* q' P5 Y- a3 h- t% Z

安心食材

学习了。再好的冰箱东西也不能放的太久。

笑笑娟

有些经常放着呢，西红柿茄子南瓜黄瓜，为啥呀

蛋蛋妈妈

学习了

宝月儿~

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
( n$ ?$ [) a1 _, B

宝月儿~

2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 $ V) Y" p9 N# n$ f' r6 t$ s  C
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 - y& ]& s; j) w8 l( S9 X
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 9 z3 O& I0 s) f: N
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
. Y( I! S1 c6 z& i# _9 ]3 {' K( I7 d; B+ m  g/ y3 K% x5 M
6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。8 [4 ?! P8 ~# v6 h0 S
& e. N: W  e4 f5 \
7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
. `: U. x$ x4 s: F8 v& o# }9 ]% A4 r! c. Y% E: `( b
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。/ r5 `3 z. w* y
( E) g" z& v& f8 C) j* S
9、叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂。0 @" J$ f* h* k3 J3 f
0 _# g, b! y/ W3 W! V
10、中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。* A' N) V5 o& h6 z

3 _3 y. S; Z- p  ~* B11、吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
  S2 M+ f2 j4 e# N
, w5 u; a* a" j7 H12、冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
6 X/ I5 F9 B+ N; w( b; ]- |  [; t" D: N* D0 o* q
13、冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。- ]4 z- F6 _( h3 F" }3 w7 m2 F( y+ H
9 M) k/ [* t) s/ G( V
14、冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
# j" D# @7 \; ]6 F* R: @5 m6 k" Q" c) s/ F
15、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 + U5 z! ]& n  c2 w* S: i/ ]
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。 , j. P' t, L3 K; n2 m* x
南瓜适宜在10℃以上存放。
1 S& K1 i% K) d% e4 B. y西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

宝月儿~

回复 笑笑娟 的帖子$ }/ [. O* a# n6 k
, M, ^7 N: O/ o0 |. }
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 " C& ^! J8 L2 k' I) F. F3 \
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
: R$ F( s$ f- I/ }其他的的看帖子

安心食材

回复 宝月儿~ 的帖子
' \) l" }; F: `& s0 o
4 x- ~3 }* {, g, \恩 冰箱里老有坏掉的食物

小珞熙

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
8 t8 F8 G* u9 `+ _. W, L6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
" N6 X$ S$ A1 e2 w) j发现了，以后要注意了，谢谢楼主了